Vasarā ir grūti iedomāties ikdienas uzturu bez dārzeņiem, kad daba mūs tik dāsni apvelta ar vitamīniem un aromātiem. Tie satur ne tikai daudz vitamīnu, bet arī ķermenim nepieciešamo šķiedrvielu. Mēs gatavosim sautētus kāpostus ar liesu cūkgaļu, daudz aromātisko augu un aromātisko garšvielu un zaļumu.
Sastāvdaļas:
- Liesa cūkgaļa - 400 g;
- Sīpoli - 2 gab;
- Jaunie kāposti - kāpostu galva, kas sver 1,5 kg;
- Svaigi čili - 1 gabals;
- Ingvers - 5 cm sakne;
- Sāls un garšvielas;
- Svaigi garšaugi - dilles un pētersīļi;
- Provansas garšaugi - 1 tējkarote;
- Dārzeņu eļļa;
- Sviests - 2 ēdamkarotes
Sagatavošana:
- Mēs iesildām multivarku, iestatot režīmu "cepšana".
- Sīpolus ļoti smalki sasmalcina, pievieno eļļai.
- Mēs sagatavojam ingveru - berzējiet to uz smalka režģa. Sasmalciniet čili piparus, pēc tam noņemot no tā visas sēklas, kas ir ļoti asas.
- Sasmalciniet nedaudz sasalušu gaļas gabalu (ērtai sagriešanai), sagrieziet plānās sloksnēs vai mazos kubiņos.
- Sīpolam pievieno gaļu, čili un ingveru, laiku pa laikam maisot. Šajā posmā pēc garšas varat pievienot tomātus vai sarīvētus burkānus, bet tad kāposti kļūs oranži.
- Kamēr gaļa ir cepta, sasmalciniet kāpostus - vai nu mazos kubiņos, vai plānās, ļoti garās sloksnēs.
- Pēc gaļas apcepšanas to labi sāliet, pievienojiet garšvielas. Pievienojiet kāpostus, sviestu, samaisiet, iestatiet "sautēšanas" režīmu un nogādājiet trauku gatavībā.
- Atliek pārslēgt virtuves palīga režīmu uz "trauku sildīšanu", pievienot daudz sasmalcinātu zaļumu un stundu tumšāk.
Trauku var pasniegt ar vienkāršiem dārzeņu salātiem un kartupeļu biezeni, kā piedeva ir piemēroti arī vārīti rīsi, pievienojot kurkumu vai kariju. Jūs varat pagatavot kāpostus bez gaļas.
