Fritters parasti ir izgatavots no cukini. Šī recepte ir neparasta ar to, ka, pateicoties kraukšķīgai garozai, kroketes ir ļoti sulīgas ar smalku pildījumu iekšpusē. Cukini kroketes ir ideāli piemērotas ikdienas ēdienkartei, un tās var izmantot arī kā pilnas veģetāro pusdienas.
Tas ir nepieciešams
- – Svaigas cukini (580 g);
- –Sāls pēc garšas;
- - ķiploki (1, 5 krustnagliņas);
- –Rīvēts siers (70 g);
- - zaļie sīpoli (7 g);
- –Ciete (2, 5 ēdamkarotes);
- -vistas ola;
- - kukurūzas drupa (10 g);
- - maltas auzu pārslas (3, 5 ēdamkarotes);
- - olīveļļa (4 g).
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, cukini labi jāizskalo zem tekoša ūdens, noņemot visus piemaisījumus. Ar asu nazi nogrieziet vietas ar biezu ādu. Paņemiet rupju rīvi un sasmalciniet visus kabačus. Pārnest rīvētu cukini uz atsevišķu tasi, pagaršot ar sāli un atstāt uz 30-35 minūtēm. Šajā laikā dārzenis dos sulu, kuru vajadzētu izspiest, atstājot tikai mīkstumu.
2. solis
Pēc tam sieru sarīvē arī uz rīves, pievieno cukini, samaisa. Noņemiet ķiploku daiviņu augšējo miziņu, izberzējiet caur smalku rīvi un pārnesiet uz cukini ar sieru. Vēlreiz samaisiet. Iegūtajam maisījumam pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un pēc tam pakāpeniski pievienojiet cieti, kas iepriekš tika apvienota ar olu. Novietojiet auzu pārslu drupatas pēdējās. Maisiet dārzeņu "malto gaļu" vairākas reizes pēc kārtas un atstājiet 5-7 minūtes, lai ievilktos.
3. solis
Nomazgājiet rokas un sāciet veidot dārzeņu maisījumu mazās bumbiņās. Kukurūzas pārslu drupa ir jāsagatavo iepriekš, sasmalcinot blenderī. Katru bumbu no visām pusēm uzmanīgi sarullējiet drupačās un ielieciet pannā ar uzkarsētu olīveļļu. Vāra kroketes, līdz tās no visām pusēm viegli brūnas.
4. solis
Vārītās cukini kroketes liek uz papīra dvieļa. Tas jādara tā, lai eļļas pārpalikums tiktu pilnībā absorbēts un trauks nebūtu ļoti taukains.
