Pēc veiksmīgas vasaras sezonas dārznieki dažreiz nespēj tikt galā ar dārzeņu ražu. Ir daudz receptes garšīgām cukini un skvoša marinādēm, kuras varat pagatavot mājās. Vienkāršākais un garšīgākais preparāts ir potītes Bens no cukini.
Tas ir nepieciešams
- - 1 ēd.k. tomātu pasta;
- - 2 kg tomātu;
- - 2 kg paprikas;
- - 2 kg cukini;
- - 1 glāze granulēta cukura;
- - 1 glāze saulespuķu eļļas;
- - 1 litrs ūdens;
- - burkāni 1,5 kg;
- - sīpoli 1, 5 kg;
- - 3-4 vidēja lieluma ķiploku daiviņas;
- - sāls 1 ēdamkarote;
- - etiķis 70% - 1 ēdamkarote
Instrukcijas
1. solis
Es vēlētos saglabāt noderīgus vitamīnus, veltot tam minimālu laiku, taču ir arī svarīgi, lai sagataves būtu garšīgas un labi uzglabātas. Tiek piedāvāta diezgan vienkārša recepte salātiem "Uncle Bens" no cukini. Jūs varat to izmantot kā mērci dārzeņu zupās, vitamīnu piedevu vienkāršiem sānu ēdieniem, kā ēstgribu svētku galdam.
2. solis
Pirmkārt, jums vajadzētu sagatavot kannas un metāla vākus. Burkām jābūt stikla, ar tilpumu 0,5-0,7 litri. Jo mazāks ir kannu tilpums, jo labāk sagataves tiks saglabātas. Sagatavotās burkas liek uz tīra dvieļa.
3. solis
Tad jums vajadzētu sākt gatavot dārzeņus. Visus nepieciešamos komponentus, rūpīgi noskalojiet, nosusiniet ar dvieli un notīriet.
4. solis
Pēc tam jums ir nepieciešams sasmalcināt dārzeņus. Cukini sagriež kubiņos, tomātus un papriku sagriež ķīļos. Burkānu sarīvē, sīpolu sagriež pusgredzenos. Sasmalciniet arī ķiplokus. Jūs varat izmantot ķiploku presi.
5. solis
Katliņā, kura tilpums ir 10 litri, ielej ūdeni, tajā atšķaida tomātu pastu, pievieno cukuru, sāli, augu eļļu un uzvāra. Iegūtais maisījums jānogādā viendabīgā stāvoklī, gaidot, kamēr sāls un cukurs izšķīst.
6. solis
Nākamais solis: ielej cukini katliņā un 10 minūtes vāra zem vāka, nepārtraukti maisot, lai dārzeņi nedeg. Tad jums jāpievieno papriku un vāriet vēl 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
7. solis
Pēc tam jums jāpievieno burkāni, atkal vāriet 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet sīpolu, ķiplokus un piparu graudus (3-4 gab.). Pikantā ēdiena mīļotājiem pievienojiet 1-2 karsto papriku pākstis, sagrieztas gredzenos.
8. solis
Visu maisījumu vāriet vēl 10 minūtes, pievienojiet etiķi, samaisiet un kārtojiet burkās. Pēc tam jums jāapritina salāti ar metāla vākiem.
9. solis
Lai sterilizētu, burkas jāpārvērš uz vākiem un 24 stundas jāiesaiņo biezā segā vai segā. Ja tas izdarīts pareizi, cukini Uncle Bens bez problēmām var uzglabāt 1-2 gadus. Ir daudz citu vienkāršu cukini sagatavju, taču šo recepti man dod priekšroka mana ģimene.
