Šī ir interesanta variācija klasiskajā itāļu zupā, kur aunazirņi aizstāj baltās pupiņas. Ja vēlaties, vistas buljonu varat aizstāt ar dārzeņu buljonu, lai pagatavotu veģetāro ēdienu. Un, ja laiks atļauj, konservētu aunazirņu vietā visu nakti iemērc sausos zirņus.
Tas ir nepieciešams
- Sešām porcijām:
- - 1 litrs vistas buljona;
- - 500 g salātu lapu maisījuma;
- - 200 g konservētu aunazirņu;
- - 5 ķiploka daiviņas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - 5 g bazilika;
- - melnie pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet salātu lapas, sagrieziet sloksnēs. Noplēsiet lapas no bazilika, noskalojiet, nosusiniet uz papīra dvieļa.
2. solis
Dziļā katliņā uzkarsē dažas ēdamkarotes olīveļļas, izspiež tajā ķiplokus, apcep, līdz parādās raksturīga smarža.
3. solis
Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai, pievienojiet sasmalcinātus salātus, apcepiet 2 minūtes, nepārtraukti maisot.
4. solis
Atsevišķi uzvāra izvēlēto buljonu. Ielejiet to kastrolī ar salātu lapām, nosūtiet aunazirņus kopā ar sulu, kurā tā tika konservēta. Vāra 10 minūtes, pārklājot. Uguns vajadzētu būt vāja.
5. solis
Pagaršo ar pipariem, sāli pēc garšas, zupai pievieno bazilika lapas, pasniedz uzreiz.
