Visgaršīgākais un pilnvērtīgākais ēdiens tiek uzskatīts par lauku, jo tas ir dabiski. Vai tas ir pareizi vai nē, nav zināms. Bet ciemata salātus, kuros ietilpst sēnes, marinēti gurķi, vārīti kartupeļi, vistas gaļa, var saukt par īstu krievu virtuves šedevru, apvienojot lielisku garšu un vienkāršību.
Šādiem salātiem ir daudz iespēju. Katra mājsaimniece var pievienot kaut ko atšķirīgu galvenajai receptei: pupiņas, zaļie zirnīši, marinētu gurķu vietā izmantot svaigus gurķus.
Ja jūs aizstājat šampinjonus ar apses vai baravikām, kas ceptas krējumā, tad salāti izrādīsies barojošāki, un garša ir bagātāka un neaizmirstama.
Lai pagatavotu tradicionālu ēdienu, jums būs nepieciešams:
4 kartupeļi;
200 g (gatavas) sēnes;
300 g (gatavas) vistas krūtiņas;
viens sīpols;
3 marinēti vai marinēti gurķi;
2 ķiploka daiviņas;
sāls;
1 ēdamkarote medus
2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
Lai pagatavotu mērci, jums būs nepieciešams:
3 ēdamkarotes krējuma;
1 ēdamkarote majonēzes;
3 ēdamkarotes augu eļļas;
2 ēdamkarotes sinepju;
garšvielu maisījums.
Sagatavošana:
Visas sastāvdaļas jāsagatavo iepriekš. Kartupeļi, 4 lieli bumbuļi, jāvāra formas tērpos, mizoti un sagriezti diezgan lielos kubiņos. Vistas krūtiņu vajadzētu pagatavot ar lauru lapām, piparu graudiem, sāli, neapstrādātiem sīpoliem un burkāniem. Vārītu vistu var aizstāt ar vārītu, kūpinātu. Krūti vajadzētu sagriezt arī kubiņos.
Šampinjonus nepieciešams mazgāt, sagriezt un vai nu vārīt, vai cept. Ja jūs plānojat izmantot marinētus šampinjonus, tad tie ir jāsagriež: mazi - pa pusēm, lieli - 4 daļās.
Sīpolu sagriež pusgredzenos. To var izmantot neapstrādātu vai iepriekš marinētu. Tas salātiem piešķirs sāļāku garšu. Laba marināde nāk no medus un balzamiko etiķa maisījuma, jūs varat izmantot ābolu sidra etiķi, un parasts derēs. Sīpoliem vajadzētu būt marinādē 1-1,5 stundas.
Marinētus vai marinētus gurķus sagriež tādos pašos kubiņos kā kartupeļus un vistas krūtiņu. Ķiploku daiviņas jāsadrupina ar nazi ar plašu asmeni (ja ķiploki nav jauni, ieteicams no tā izņemt serdi), pievienot sāli un smalki sagriezt. Ielieciet visus produktus salātu bļodā, garšojiet ar sāli un mērci.
Svētku galdam ir piemēroti sātīgāki un sarežģītāki salāti, kas ir izkārtoti kārtās. Šo salātu mērce tiek izmantota tāpat kā iepriekšējā receptē.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
4 lieli kartupeļi;
200 g (gatavas) medus agarikas;
300 g vārītas liellopa gaļas;
50 g (gatavs) bekons;
viens sīpols;
150 g skābēti kāposti;
3 vārītas olas;
2 ķiploka daiviņas;
sāls;
mērce.
Sagatavošana:
Kartupeļus vāra formas tērpos, nomizo un berzē uz rīves. Medus sēnes var cept vai marinēt, kājas jāatdala no vāciņa. Vāra liellopu gaļu ar garšvielām, sāli, sīpoliem, burkāniem un sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet un apcepiet bekonu, jūs varat izmantot kūpinātu.
Smalki sagrieziet sīpolu un izmantojiet to neapstrādātu vai marinētu gurķi tāpat kā iepriekšējā receptē. Saspiediet skābētos kāpostus un sasmalciniet. Olas smalki sagrieziet ar nazi vai sasmalciniet ar dakšiņu. Smalki sagrieziet ķiplokus. Sagatavojiet mērci. Salātus izklāj kārtās šādā secībā: liellopa gaļa; sīpols; sēnes; mērce; kartupeļi; skābēti kāposti; mērce; bekons un ķiploki; mērce; olas.
Ir daudz salātu ar nosaukumu "Village". Dažreiz tie radikāli atšķiras viens no otra. Piemēram, ir salāti, kas sastāv no svaigiem gurķiem, tomātiem, marinētas vistas krūtiņas, kāpostu lapām un sēklām.
Ļaujiet salātiem sēdēt vismaz 1-2 stundas. Pēc tam ēdienu var pasniegt. Šādi sātīgi un garšīgi salāti būs laba alternatīva tradicionālajam Olivjē uz svētku galda.
