Pat ja jūs neesat īsts gardēdis un negatavojat virtuvē labāko restorānu cienīgus gardēžu ēdienus, tomēr nenāks par ļaunu zināt, kādi siera veidi tiek pievienoti dažādiem salātiem un karstajiem ēdieniem un kā izvēlēties augstas kvalitātes sieru.
Kvalitatīva siera izvēle
Izvēloties sieru, pārliecinieties, ka produkts ir svaigs. Pārbaudiet iepakojumu, kurā jānorāda derīguma termiņš un iesaiņojums.
Pievērsiet uzmanību gabala malām: protams, uz tām nedrīkst būt plaisas vai atslāņošanās, ja tās nav šķirnes iezīme. Pērkot sieru, pārliecinieties, ka tas netiek uzglabāts blakus garšvielām un spēcīgi smaržojošiem pārtikas produktiem. Fakts ir tāds, ka visu veidu sieriem ir iespēja ātri absorbēt svešas smakas.
Pirms dodaties iepirkties, izlemiet, kāds siers jums nepieciešams: sviestmaizēm, picai vai siera šķīvim, un tikai pēc tam izvēlieties produkta veidu.
Par picu
Ja jums ir nepieciešams pagatavot picu, tad izvēlieties mocarellas sieru. Šo smalko jauno sieru parasti pārdod sālījumā. Gatavojot picu, mocarella nesacietē un paliek maiga un viskoza. Šī šķirne nav ilga, tāpēc jums nevajadzētu to iegādāties turpmākai izmantošanai.
Par lazanju
Lazanju var pagatavot ar parmezānu vai rikotu, kas ir izgatavota no sūkalām. Lazanjas pagatavošanai labāk ņemt svaigu, jaunu rikotu, jo šīs šķirnes vecajam sieram ir sāļa garša un tas nav tik maigs konsistences.
Grieķu salātiem
Feta ir siers, kas ir būtiska sastāvdaļa klasiskajos grieķu salātos. Fetas sieram ir sāļa garša, un, ja jūs neapmierina sāls daudzums produktā, kādu laiku varat to turēt pienā.
Par makaroniem
Itālijā makaronus tradicionāli garšo ar sasmalcinātu parmezānu. Tāpēc, ja vēlaties pagatavot patiesi itāļu ēdienu, jums vajadzētu iegādāties tieši šo siera veidu. Tiek uzskatīts, ka labākais parmezāns tiek ražots Parmā un Boloņā. Šādu sieru var uzglabāt gadiem ilgi, nezaudējot garšu.
