Šis neparastais deserts savu nosaukumu ieguva Ņujorkā, restorānā Delmonico, kad Aļaska 1876. gadā kļuva par vienu no Amerikas štatiem.
Tas ir nepieciešams
- Cepumu cepumi (piemēram, "Savoyardi") - 200 g;
- Saldējums - 600 g;
- Olbaltumvielas - 4 gab.;
- Cukura pulveris - 100 g;
- Vaniļa - 0,5 tējk;
- Citronu sula - 1 tējkarote
Instrukcijas
1. solis
Olbaltumvielām jābūt iepriekš atdzesētām. Sakuliet atdzesētās olbaltumvielas ar lēnu maisītāja ātrumu 5 minūtes. Tad mēs sākam pievienot citrona sulu un sita tālāk, vēl apmēram 15 minūtes.
2. solis
Tagad nedaudz pievienojiet pūdercukuru. Visbeidzot pievienojiet vaniļu un vēl 3-5 minūtes sitiet ar maksimālo ātrumu. Mēs pārvietojam masu konditorejas šļircē. Mēs ieslēdzam cepeškrāsni, lai sasildītos līdz 250 ° C.
3. solis
Ielieciet cepumu slāni ugunsdrošā traukā, kurā mēs pasniegsim savu desertu. Ielieciet tam virsū saldējumu. Izmantojot konditorejas šļirci, no visām pusēm pārklājiet saldējumu un cepumus ar olbaltumvielām, lai nebūtu redzams ne pirmais, ne otrais.
4. solis
Mēs cepam iepriekš uzkarsētā krāsnī 5-7 minūtes. Gatavības zīme: gaiši bezē sarkt. Pasniedz uzreiz! Labu apetīti!
