Siļķes zem kažoka ir neaizstājams svētku ēdienu atribūts lielākajā daļā ģimeņu. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī skaists un veselīgs ēdiens. Lai to sagatavotu, nepieciešams daudz laika, bet rezultāts ir tā vērts.
Tas ir nepieciešams
-
- bietes - 700 g;
- olas - 6 gab.;
- burkāni - 500 g;
- kartupeļi - 500 g;
- siļķe - 700 g;
- sīpoli - 350 g;
- majonēze - 500 g;
- malti melnie pipari;
- citronu sula.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet bietes, nogrieziet astes un, nemizojot, lieciet uz lēnas uguns sautēt uz vidējas uguns 1, 5-2 stundas.
2. solis
Nomizo burkānus un vāra atsevišķi no bietēm 30–40 minūtes.
3. solis
Atsevišķi vāra olas un kartupeļus mizās līdz maigumam.
4. solis
Kamēr dārzeņi un olas gatavojas, nomizo siļķi. Vispirms nogrieziet galvu, noņemiet iekšējās zarnas, rūpīgi izskalojiet un noteikti noņemiet ādu. To ir viegli izdarīt ar asu nazi. Pēc zivju ādas notīrīšanas pārejiet uz citu svarīgu procedūru - gaļas atdalīšanu no kauliem. Lai to izdarītu, veiciet nelielu iegriezumu gar grēdu un izvelciet to kopā ar kauliem, atdalot zivju filejas. Noņemiet visus atlikušos lielos un mazos kaulus. Pēc tam siļķu filejas sagriež mazos gabaliņos.
5. solis
Gatavos dārzeņus atdzesē un nomizo.
6. solis
Smalki sagrieziet kartupeļus, sīpolus un olas. Bietes un burkānus sarīvē uz vidējas rīves.
7. solis
Tagad sāciet veidot savu ēdienu. Paņemiet šķīvi un izklājiet kartupeļus, bietes, burkānus, sīpolus, siļķes un olas. Eļļojiet katru slāni (vai katru otro slāni) ar majonēzi, pipariem un apkaisa ar citronu sulu. Nesāliet, jo zivs jau ir sāļa. Jūs varat mainīt slāņus atkarībā no jūsu gaumes un iztēles. Izveidojiet vismaz divus līmeņus. Labākais variants ir 4 līmeņi.
8. solis
Salātu augšdaļu piepilda ar majonēzi un rotā ar svaigiem zaļumiem. Ļaujiet tai pagatavot vairākas stundas un pasniedziet.
