Krēmveida aknu zupai ir maiga tekstūra un pārsteidzoša garša. Pateicoties veselīgajām aknām, kurās ir daudz minerālvielu, tās ir neticami barojošas un apmierinošas. Šis ēdiens ir piemērots ne tikai pusdienām un vakariņām. To novērtēs gan ģimenes locekļi, gan visprasīgākie viesi.
Tas ir nepieciešams
- - gaļas buljons - 1,5 l;
- - vistas aknas - 400 g;
- - burkāni - 1 gab;
- - dzeltenums - 2 gab;
- puravi - 1 gab;
- - pētersīļu sakne - 1 gab;
- - sviests - 4 ēdamk. karotes;
- - krējums - 200 g;
- - milti - 2 ēdamk. karotes;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet aknas no plēvēm un sagrieziet mazos gabaliņos. Cepiet to sviestā kopā ar sasmalcinātiem burkāniem, puraviem un pētersīļu saknēm.
2. solis
Tiklīdz aknas maina krāsu, pievienojiet pannai 0,5 glāzes buljona un vāriet apmēram 10 minūtes. Gatavās aknas nedaudz atdzesē ar dārzeņiem un sasmalcina blenderī līdz viendabīgai masai.
3. solis
Dziļā katlā vai smagā katliņā dažas minūtes sautējiet miltus sviestā. Tad tam pievieno atlikušo buljonu, visu samaisa un vāra 15 minūtes, pēc tam buljonu izkāš.
4. solis
Buljonam pievieno sasmalcinātu aknu masu un uzvāra. Katliņā ielej krējumu, kas sajaukts ar vārītiem olu dzeltenumiem. Pagaršo ar sāli un pievieno nedaudz sviesta. Visu kārtīgi samaisa, vāra pāris minūtes un izslēdz uguni.
5. solis
Ja zupa ir pārāk bieza, pievienojiet tai nedaudz verdoša ūdens. Gatavo krējuma zupu lej traukos, rotā ar sasmalcinātiem pētersīļiem un grauzdiņiem.
