Izmēģiniet vienkāršas receptes apbrīnojamiem ēdieniem - pagatavojiet skumbri gaisa žāvētājā. Šī garšīgi garšīgā zivs ne tikai iepriecinās jūs kā ēdāju, bet arī nāks par labu jūsu veselībai.
Airfryer cepta skumbrija
Sastāvdaļas:
- 1 izķidāta skumbrija, kas sver 600 g;
- 2 sīpoli;
- ceturtdaļa citrona;
- 40 g sviesta;
- 3 zariņi dilles;
- 1/3 tējk žāvēts rozmarīns, timiāns un baltie pipari;
- sāls;
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa.
Rūpīgi nomazgājiet makreli un nosusiniet. Berzējiet to ar sāli, rozmarīnu, timiānu un pipariem un aplejiet ar citrona sulu. Izklājiet dubultu folijas lapu, samitriniet to ar augu eļļu un ievietojiet zivis centrā. Notīriet sīpolu un sagrieziet plānos gredzenos. Dilles smalki sagriež. Sagrieztos dārzeņus un zaļumus vienmērīgi izklāj pa sagatavoto liemeni. Visam pārlej izkausētu sviestu, cieši to aptin un pārliek uz grila. Cep trauku 35 minūtes 235oC un vidējā ātrumā.
Kūpināta skumbrija gaisa fīterī
Sastāvdaļas:
- 3 izķidātas makreles ar kopējo svaru 2 kg;
- 1 citrons;
- sāls;
- dārzeņu eļļa;
- šķidrie dūmi;
- koka skaidas.
Labi izskalojiet zivis, ļaujiet tai nožūt un no abām pusēm garšojiet ar sāli. Pārgrieziet citronu uz pusēm un izspiediet sulu tieši uz skumbrijas. Atstājiet tos pusstundu marinēt, pievelkot traukus ar pārtikas plēvi vai aizverot vāku. Novietojiet koksnes skaidas gaisa žāvētāja tvertnes apakšā. Viegli uzsmērējiet liemeņus ar šķidriem dūmiem, izmantojot vārīšanas suku un pārnesiet uz režģa. Iestatiet temperatūru līdz 180oC un mazu ventilatora ātrumu un gatavojiet 25 minūtes. Pēc tam notīriet zivis ar augu eļļu un smēķējiet vēl 5 minūtes. Pasniedziet karstu vai aukstu.
Makreles rullē aerogrilā
Sastāvdaļas:
- 2 mazas skumbrijas;
- 250 g mazu garneļu;
- 60 g cieta siera un sviesta;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1, 5 ēd.k. citronu sula;
- 3/4 tējk malti melnie pipari;
- sāls;
- 10 g pētersīļu.
Ķidājiet makreli, nogrieziet galvas un astes. Nogrieziet gar liemeņu mugurkaulu un nogrieziet 4 filejas. Ar šo maisījumu apvienojiet citronu sulu, piparus un 3/4 tējkarotes sāls un skumbrijas. Iemērciet to 15-20 minūtes.
Vāra un nomizo garneles. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Īpašā presē sasmalciniet nomizotās ķiploka daiviņas, sasmalciniet pētersīļus. Apvienojiet visas pildījuma sastāvdaļas, pievienojiet sāli pēc garšas un izklājiet fileju. Rullējiet tos ruļļos, nostipriniet ar zobu bakstāmiem un novietojiet uz režģa. Cepiet tos gaisa žāvētājā 35 minūtes ar temperatūru 200oC un maksimālo ātrumu.
