Lielisks deserta variants karstā dienā: biezpiena biskvīta, sviesta krēma un iecienīto augļu maigums un mitrums … Vienkārši nav iespējams pretoties!
Tas ir nepieciešams
- Biezpiena cepums:
- - 200 ml bieza krējuma (no 30%);
- - 600 g pastveida biezpiena;
- - 160 g cukura;
- - vaniļas cukura maisiņš;
- - 3/4 tējk citrona miza;
- - 1 ēd.k. citronu sula;
- - 4 lielas olas;
- - 4/5 tējk cepamais pulveris;
- - 170 g cietes.
- Krēms:
- - 200 ml smagā krējuma;
- - 40 g pūdercukura;
- Svaigi augļi sezonā dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Sakuļ krējumu līdz mīkstām virsotnēm. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos un pievienojiet krēmam pēdējo, vaniļas cukuru un ceturtdaļu tasi parastā cukura. Beat 3 minūtes.
2. solis
Ar mazu ātrumu bļodā pievienojiet biezpienu ar citrona sulu un miziņu, samaisiet līdz viendabīgai masai.
3. solis
Pievieno cieti un cepamo pulveri, atkal samaisa līdz viendabīgai masai.
4. solis
Beat baltumus ar atlikušo cukuru līdz maksimumam. Sajauciet ar dzeltenuma masu 3 soļos, ar lāpstiņu izrakstot “astoņciparu”. Mēs to pārnesim formā, kas izklāta ar pergamentu, ielieciet to lielākā formā, kurā mēs ielej karstu ūdeni līdz mazākā vidum. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 165 grādiem apmēram stundu: kūkas vidum vajadzētu palikt neceptai. Gatavo kūku mēs neizņemam, bet atstājam to nedaudz atvērtā krāsnī 40 minūtes atdzist.
5. solis
Mēs izņemam pamatni no krāsns un pilnībā atdzesējam. Pa to laiku mēs gatavojam krēmu. Sakuļ krējumu, pievienojot cukura pulveri, līdz sasniedz maksimumu. Pārklājiet pilnīgi atdzesētu garozu un ievietojiet ledusskapī 7-8 stundas. Rotā ar sezonas augļiem tieši pirms pasniegšanas.
