No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka mellenes un mellenes ir līdzīgas. Pieredzējis dārznieks nekavējoties atpazīs atšķirību pat stādos, ne tikai ogās. Bet jaunpienācēji dažreiz pieļauj kļūdas, un tirgū tos var labi pārdot nemaz tā, kā viņi meklēja. Tātad, kā pateikt mellenēm no mellenēm, kas jums par to jāzina?
Melleņu iezīmes
Mellenes ir ogu krūms un ir daudz garākas nekā mellenes. Stublāji ir blīvi, stīvi, gaišas krāsas, dažreiz daži izplatās pa zemi. Bet galvenokārt mellenes aug uz augšu, tas ir, vertikāli. Tā kātiem ir raksturīga iezīme, ka tie līdz galam pārvērš koksni, bet mellenes paliek zaļas.
Melleņu lapas ir iegarenas, olveida, sasniedzot 3 cm izmēru, tumši zaļas krāsas, lapu apakšdaļa pat met pelēku. Krūms zied ar rozā vai baltiem maziem ziediem, kuriem ir pieczaru forma. Ziedi izdala patīkamu aromātu, kas piesaista kukaiņus. Lai gan tas ir pašapputes augs, ogas var labi izveidot bez papildu kukaiņu apputeksnēšanas. Tiesa, raža ir daudz mazāka.
Audzēšanai dārzā ir izaudzētas auglīgas melleņu šķirnes ar lielām ogām un labu garšu.
Melleņu diametrs sasniedz 1,2 cm, nedaudz iegarenas, zili zilas krāsas. Kad tās sasmalcina, izdalās gaiša sula, bet melleņu sula ir tumša un atstāj raksturīgus plankumus. Melleņu mīkstums ir zaļgani ar neizteiktu saldu garšu.
Melleņu iezīmes
Mellenes ir arī krūms, bet ar vairāk ložņainu formu. Tās stublāji nav pilnīgi stīvi, bet paliek elastīgi un zaļi. Koka daļa ir tumšākas krāsas nekā mellenēm. Lapas ir smalkākas nekā mellenēm, un to krāsa ir gaiši zaļa.
Mellenes zied mazos bālganzaļajos ziedos ar pieciem zobiem. Apputeksnē galvenokārt kukaiņi. Ogas ir tumšas, zili melnas, ar zilganu ziedu. Ogu forma ir apaļa, izmērs ir mazāks nekā mellenēm, taču labos apstākļos, kā arī audzējot dārzā, mellenes var būt lielaugļu.
Vissvarīgākā atšķirība starp šiem diviem krūmiem ir ogu sulas un mīkstuma garša un krāsa. Mellenes izdala tumšu sulu, to mīkstums arī ir tumšs, un garša ir spilgta un izteikta. Savukārt mellenes ir saldas, saldas, ar zaļganu mīkstumu un vieglu sulu.
Bet abi ir ļoti noderīgi, no tiem top lielisks ievārījums.
Melleņu vai melleņu ievārījums
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg ogu;
- 500 g cukura.
Ogas rūpīgi jāsakārto un pēc tam jāmazgā. Kad visi atlikušie gruveši ir uzpeldējuši, iztukšojiet ar to ūdeni un atkārtojiet skalošanu vēl pāris reizes.
Tagad ielej katliņā un pievieno cukuru. Ļaujiet tai nedaudz stāvēt, lai sula izceļas. Tad ielieciet kastroli ar ogām uz plīts un vāriet pusstundu, atceroties putu noņemšanu. Ja vēlaties biezu ievārījumu, varat pievienot pektīnu.
Ievārījuma pagatavošanai izmantojiet nerūsējošus vai emaljas traukus.
Kamēr ievārījums gatavojas, burciņās 10-15 minūtes ielej verdošu ūdeni. Tas viņus sterilizēs. Vāriet arī vākus. Gatavo ievārījumu liek burkās un sarullē.
