Saimniece vienmēr var eksperimentēt ar hodgepodge garšu. Galu galā šo ēdienu gatavo no daudzām sastāvdaļām: dažāda veida gaļas un desām, zivīm un sēnēm, dārzeņiem utt. Lai ārstētu savu ģimeni ar garšīgu un apmierinošu hodgepodge, jums nav ilgi jāstāv pie plīts. laiks.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 g dažādas gaļas un desas;
- 4 marinēti gurķi;
- 1 kartupelis;
- 2 sīpolu galvas;
- 2 tomāti;
- 1, 5-2 litri gaļas buljona;
- 1 ēdamkarote tomātu biezeņa;
- 1 citrons;
- 10 olīvas;
- Lauru lapa;
- 5-6 zirņi melno piparu;
- sāls pēc garšas;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- skābs krējums un zaļumi mērces pagatavošanai.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu ātru hodgepodge, jums būs nepieciešams vairāku (vismaz trīs līdz četru) dažādu veidu gaļas un desu sortiments pēc jūsu izvēles. Piemēram, tas var būt kūpinātas, neapstrādātas kūpinātas un vārītas desas, desas, mazās desiņas, vārīta mēle, bekons, šķiņķis, kūpināta krūtis utt. Sagrieziet tos kubiņos vai šķēlēs kopā ar marinētiem gurķiem. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sasmalciniet ļoti plānās sloksnēs, mazgātos tomātus - mazos kubiņos, olīvu konservos - gredzenos. Citronu applaucē ar verdošu ūdeni un sagriež divās pusēs. No vienas daļas izspiest sulu, otru nomizot un sagriezt plānās šķēlēs.
2. solis
Nomizojiet sīpolus, smalki sagrieziet tos un viegli apcepiet karstā augu eļļā katliņā vai biezu sienu katliņā. Ielieciet tur tomātu biezeni, ielejiet nedaudz vārīta ūdens un sautējiet zem vāka apmēram piecas minūtes. Tad pievienojiet sasmalcinātus marinētos gurķus, kartupeļu sloksnes, gaļas un desu šķēles, melnos piparu graudus. Maisiet visas sastāvdaļas un vāriet vēl desmit minūtes, pārklātas ar mazu siltumu.
3. solis
Pēc desmit minūtēm katliņā ielej 1,5-2 litrus buljona, citrona sulas, tomātu šķēles un lauru lapu. Parasti desas un marinēti gurķi šādai mājiņai piešķir nepieciešamo bagātīgo garšu, taču labāk ir izmēģināt ēdienu šajā posmā un, ja nepieciešams, pievienot sāli vai citas garšvielas.
4. solis
Uzkarsē hodgepodge un vāra pāris minūtes. Gatavo ēdienu pasniedziet uz galda, izlejot plāksnēs, pievienojot skābo krējumu, citrona šķēles un olīvu gredzenus. Ja vēlaties, trauku varat apkaisīt ar smalki sagrieztām dillēm vai pētersīļiem.
