Brīva smilšu mīklas mīkla var būt pamats gardiem mājās gatavotiem cepumiem. Papildiniet to ar biezu ievārījumu vai marmelādi un glazūru, fondantu vai streuselu. Izrādās, ka desertā ir daudz kaloriju, tāpēc degustējot mēģiniet ierobežot cepumu daudzumu.
Mēģiniet pagatavot dažus diezgan šokolādes cepumus. Cepamajiem izstrādājumiem izmantojiet citu krāsu. Piemēram, apelsīnu vai citronu ievārījuma cepumus var dekorēt ar šokolādi ar apelsīnu garšu, bet zemeņu ievārījumu var pārklāt ar rozā glazūru ar zemeņu garšu. Klasiskās tumšās, piena un baltās šokolādes lieliski sader ar jebkuru ievārījumu vai marmelādi.
200 g sviesta, 0,5 glāzes cukura un 2 olas sajauciet viendabīgā masā. Daļās ielejiet izsijātus miltus (jums vajag nedaudz vairāk par 2 glāzēm). Mīciet mīklu ar rokām un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu.
Ja vēlaties, mīklu var aromatizēt, pievienojot vaniļas cukuru, citrona miziņu, rīvētus grauzdētus riekstus vai kanēli.
Gatavo mīklu uz miltu dēļa izrullē 4 mm biezā slānī. Izgrieziet cepumu griezējus ar cirtainu iecirtumu. Savāc mīklas atgriezumus, samīca un atkal izrullē. Kūkas izklāj uz ietaukotas cepešpannas, uz katras ar dakšiņu izveido vairākus punkcijas. Cepiet produktus cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 ° C, līdz zeltaini brūna. Izņemiet cepumus no cepešpannas un atdzesējiet uz tāfeles.
Pārklājot ar ievārījumu, salīmējiet cepumus pa pāriem. Ūdens vannā uzkarsē divu veidu šokolādi, piemēram, pienu un balto. Pārklājiet sīkdatnes virsmu ar glazūru. Tas ir ērti to izdarīt ar tējkaroti vai silikona lāpstiņu. Ļaujiet pārklājumam sacietēt un pēc tam uz izstrādājumu virsmas uzklājiet nejaušus dažāda nokrāsas šokolādes triecienus. Izmantojiet plastmasas maisiņu ar sagrieztu stūri vai no pergamenta papīra salocītu korneti.
Izmēģiniet citu smalkmaizītes variantu. Sasmalciniet 150 g sviesta ar 1 glāzi baltā cukura. Pievieno olu un 6 ēdamkarotes krējuma. Izsijājiet 3 glāzes miltu un pievienojiet to pa daļām, mīcot plastmasas viendabīgu mīklu. Atdzesē un sarullē 3-4 mm biezā slānī. Paņemiet 3 dažādu izmēru slotus: zvaigznes, apļus vai ziedus. Izgrieziet cepumu griezējus, ielieciet tos uz cepešpannas un cepiet 230 ° C temperatūrā. Atdzesē sagataves, pārklāj tos ar biezu ievārījumu un sakrauj tos viens otram piramīdas veidā. Pārkaisa cepumu ar ritentiņu.
Mīklu var mīcīt ne tikai ar skābu krējumu, bet arī ar kefīru vai jogurtu.
Cepumi, kas dekorēti ar streusel - maziem sviesta drupātiem, izrādās ļoti garšīgi. Mīciet mīklu no 2 olām, 200 g sviesta un 0,5 glāzes granulēta cukura. Pievienojiet 2 tases kviešu miltu. Ielieciet mīklu aukstumā un pagatavojiet streusel. 2 ēd.k. sasmalciniet miltus ar 40 g sviesta, 2 olu dzeltenumiem un 2 ēdamk. ēdamkarotes cukura. Mīciet maisījumu, līdz tas sāk drupināt. Ja neveidojas drupatas, atdzesējiet maisījumu un pievienojiet tam vēl dažus miltus.
Gatavo mīklu izrullē apmēram 5 mm biezā slānī. Eļļojiet to ar ievārījumu, izklājiet streuselu uz augšu. Ielieciet mīklu aukstumā un pagaidiet, kamēr mīkla un streusel sacietē. Ar asu nazi slāni sagriež dimantos vai sloksnēs un cepumus liek uz cepešpannas. Cep produktus cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 240 ° C, līdz streusel ir zeltaini brūns. Izņem cepumus no cepešpannas, atdzesē un liek uz šķīvja.
