Gandrīz puse vasaras jau ir palikusi aiz muguras, ir pienācis laiks sākt gatavoties ziemai, lai pat aukstā laikā varētu mieloties ar augļiem, ogām un dārzeņiem. Izmēģiniet šo recepti, lai pagatavotu tomātus sinepju sālījumā - tie izrādās ļoti smaržīgi, blīvi, garšīgi.
Tas ir nepieciešams
- - 2 kg tomātu;
- - 3 gab. mārrutki;
- - 1 ķekars selerijas;
- - 1 sarkanais karstais pipars;
- - 5 ķiploka daiviņas;
- - puse paprikas;
- - 3 zariņi svaigu dilles.
- Sālījumam:
- - 10 litri ūdens;
- - 2 glāzes cukura;
- - 2 tases sinepju pulvera;
- - 1 1/2 tases sāls.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet trīs litru burku, ielieciet tajā gatavus tomātus, pārmaiņus ar svaigiem garšaugiem. Labāk ņemiet selerijas, dilles, mārrutku lapas, mārrutku saknes (smalki sagrieztas), ķiplokus un nedaudz rūgtu papriku un bulgāru piparus. Tomāti jānovieto brīvi, ņemot vērā fermentāciju. Šādā veidā piepildiet vairākas pilnas kannas.
2. solis
Sagatavojiet tomātu marinētu gurķi. Labā sausā sinepes, cukuru un sāli izšķīdiniet nedaudz ūdens. Tad šim maisījumam pievieno 10 litrus ūdens. Rūpīgi samaisa.
3. solis
Pārlejiet sālījumu tomātiem, aizveriet burkas ar vākiem, ielieciet tos tumšā, sausā vietā. Tomāti ir gatavi ziemai.
4. solis
Pirmos tomātus sinepju sālījumā var nobaudīt četrdesmit dienu laikā pēc dēšanas. Tādā pašā veidā jūs varat sālīt tomātus jebkurā jums ērtā traukā - katliņā, tvertnē. Garšvielas, garšaugus var pievienot pēc savas gaumes, taču tieši ar šo sastāvdaļu komplektu tomāti izrādās īpaši aromātiski un kraukšķīgi.
