Banānu steiki mums ir neparasts ēdiens. Tas ir neparasti vismaz tāpēc, ka gaļu pasniedz ar ceptiem augļiem. Tomēr, nogaršojot, jūs būsiet pārsteigts, kā tiek apvienots pamatēdiens un garnīrs.
Visbiežāk to gatavo Austrālijā, kur to uzskata par vienu no nacionālajiem ēdieniem.
Lai pagatavotu 2 porcijas steiku ar ceptiem banāniem, iepriekš jāuzkrāj šādi produkti (svars ir norādīts ar bruto precizitāti):
- Liellopa gaļa (fileja) 516 g;
- Sviests (margarīns) 68 g;
- Olas 2 gab.
- Olu dzeltenums 1 gab;
- Banāni 262 g vai 2 gab.
- Sīpoli 60 g;
- Krēms 40 g;
- Kviešu milti 30 g;
- Malti melnie pipari 0,02 g;
- Maizes drupatas 44 g;
- Mārrutki 24 g;
- Granulēts cukurs 10 g;
- Sāls 8 g.
Trauka "Austrālijas gaļas steiki ar banāniem" gatavošanas tehnoloģija
Gaļa jātīra no vēnām, kaulu paliekām, plēvēm; sagriež diezgan plānās šķēlēs, pārklāj ar pārtikas plēvi un uzmanīgi sakuļ ar āmuru. Tad karstā pannā sviests jāizkausē, pārliecinoties, ka tas nedeg, un uz tā apcep sakulto gaļu. Cepiet steikus no abām pusēm 5-8 minūtes.
Pēc tam sagrieziet banānus gareniski 2 daļās (ja šai receptei tiek izmantots 1 liels banāns, tad varat to arī sagriezt 2-3 daļās - ja vēlaties). Pēc tam seko maizes maizes operācijas, pēc tam - olā, rīvmaizē. Paneli veic kārtīgi un no visām pusēm. Kad banāni ir rīvēti miltos, tos vajadzētu viegli pārkaisa ar sāli un pipariem. Gatavos banānus apcep taukos, kas palikuši pēc gaļas cepšanas. Pagaršo steikus ar sāli, pipariem un noliek malā.
Mārrutkus sarīvē kartupeļu biezenī blenderī vai sarīvē uz smalkas rīves, un pēc tam sajauc to ar krējumu. Pēc tam sajauciet šo maisījumu ar mērci, kas palicis pāri no steiku cepšanas, pēc garšas garšojiet ar sāli, pipariem un cukuru, karsējiet 1-2 minūtes un pirms pasniegšanas pārlejiet steikus.
