Vistas ciskas ir viens no pieejamākajiem gaļas veidiem. Papildus tam, ka viņiem ir neticami garšīgi, viņiem ir arī daudz citu tikumu. Piemēram, salīdzinot ar vienu un to pašu krūšu, augšstilbi vienmēr ir daudz sulīgāki, neatkarīgi no tā, kā jūs tos gatavojat. Un šādu metožu ir ļoti daudz: augšstilbus var cept, sautēt, vārīt. Un arī, izmantojot dažādas marinādes un garšvielas, radikāli maina ēdienu garšu. Viena veiksmīga metode ir augšstilbu cepšana cepeškrāsnī ar foliju. Process ir tik vienkāršs, ka iesācēju saimnieces noteikti tiks galā ar to. Un rezultāts priecēs pat visprātīgākos gardēžus.
Tas ir nepieciešams
- - vistas ciskas - 6 gab.;
- - ķiploki - 6 krustnagliņas;
- - karstas sinepes - 2/3 ēdamk. l.;
- - sojas mērce - 3 ēdamk. l.;
- - augu eļļa - 4 ēdamk. l.;
- - karijs (pēc izvēles) - 1,5 tējk.
- - sarkanie karstie pipari - 1 šķipsniņa;
- - malti melnie pipari;
- - sāls;
- - folija;
- - cepšanas trauku vai cepešpannu.
Instrukcijas
1. solis
Sāksim ar augšstilbu marinādi. Paņemiet lielu trauku ar sinepēm, sojas mērci, 2 ēdamkarotēm augu eļļas un kariju (pēc izvēles). Nomizojiet ķiploku daiviņas un sasmalciniet caur presi vai režģi. Tad pievienojiet tos bļodā un sajauciet visu kopā, lai iegūtu viendabīgu masu.
2. solis
Noskalojiet vistas ciskas zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Nelielā bļodā sajauciet 1 tējkaroti sāls, melnos maltos piparus (pēc garšas) un nedaudz sarkano karsto piparu (varat arī bez tā). Maisiet garšvielas un ar iegūto maisījumu berzējiet katru augšstilbu abās pusēs.
3. solis
Pēc tam augšstilbus ievieto traukā un kārtīgi samaisa, lai katrs gaļas gabals būtu pārklāts ar sinepju marinādi. Tagad pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un atstājiet 30-40 minūtes. Precizējums: jo ilgāk vistas gaļa tiek marinēta, jo tā būs aromātiskāka un bagātāka garša. Tāpēc, ja jums ir laiks, pēc ievietošanas ledusskapī to var atstāt traukā vairākas stundas, kā arī visu nakti.
4. solis
Kad laiks ir beidzies, ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru līdz 200 grādiem. Kamēr tā sasilst, paņemiet foliju un salieciet to 2-3 reizes. Pēc tam ielieciet marinētas vistas ciskas un apslaciet ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm augu eļļas.
5. solis
Rūpīgi iesaiņojiet foliju tā, lai nepaliktu caurumi vai spraugas. Iegūto gabalu ievieto cepšanas traukā vai cepešpannā un ievieto cepeškrāsnī 40 minūtes.
6. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet cepšanas lapu, atlieciet foliju uz augšu vai viegli saplēsiet. Turpiniet ciskas cept, līdz parādās skaista zelta garoza, apmēram 15 minūtes.
7. solis
Gatavo ēdienu ielieciet uz plāksnēm vai novietojiet uz liela trauka. Pasniedziet karstu kopā ar iecienīto sānu ēdienu - vārītiem rīsiem, makaroniem vai kartupeļiem, pārliecinieties, ka to aplaista ar iegūto gardo folijas sulu.
