Vistu zupas pagatavošanai ir simtiem receptes. Grieķijā ir ierasts gatavot to ar rīsiem un pasniegt ar sagrieztu citronu.
Tas ir nepieciešams
- - 1 vistas gaļa
- - 3 sīpoli
- - 100 g garengraudu rīsu
- - 1 glāze olīveļļas
- - 1 citrons
- - sāls
- - malti melnie pipari
Instrukcijas
1. solis
Vistu sagrieziet porcijās ar virtuves nazi. Rūpīgi nomazgājiet zem tekoša ūdens. Gatavo vistu pārlej ar aukstu ūdeni. Ielieciet katlu ar vistas gaļu, lai sautētu uz lielas uguns. Pēc vārīšanās samaziniet uguni. Buljonu noteikti noslaukiet.
2. solis
Sīpolus labi nomizo un ļoti smalki sagriež.
3. solis
Vārošā vistas buljonā uzmanīgi ielej olīveļļu un sasmalcinātu sīpolu. Vāra, līdz vistas gaļa ir pagatavota, kopā apmēram stundu.
4. solis
Izņemiet vistu no pannas. Noņemiet ādu un kaulus, rupji sasmalciniet vistas gaļu.
5. solis
Buljonā ielej garengraudu rīsus. Vispirms rīsi jāmazgā. Vāra līdz maigumam. Pievienojiet zupai sasmalcinātu vistu. Pievienojiet sāli un piparus pēc savas gaumes. Nomazgājiet citronu, applaucējiet ar verdošu ūdeni un sagrieziet plānās šķēlēs.
6. solis
Pasniedziet zupu karstu. Pasniedziet sagrieztu citronu atsevišķi uz šķīvja.
