Visbiežāk pildīti pipari (tomāti vai cukini) tiek pagatavoti ar baltiem rīsiem, dažreiz maltu gaļu un dažiem dārzeņiem. Bet, salīdzinot ar baltajiem rīsiem, bulgur ir pilngraudu, padarot to par drausmīgu papildinājumu jūsu ēdienreizēm. Tātad, kāpēc to neizmantot, vai ne? Bulgur satur vairāk šķiedrvielu (kas veicina sāta sajūtu) un olbaltumvielas, ar zemāku glikēmisko indeksu un vairāk vitamīnu un minerālvielu.
Bulgur var pagatavot, vienkārši pievienojot verdošu ūdeni un atstājot to uz brīdi nosegtu, lai absorbētu ūdeni. Tad to filtrē un izmanto traukos. Bet ir vēl viens veids, kā pagatavot bulguru, nepakļaujot to augstai temperatūrai, iegremdējot to citronu sulā (vai citronā un laimā, vai vienkārši kaļķā). Kas jūsu maltītei piešķirs vēl lielāku uzturvērtību un ieguvumus.
Sāksim tieši pie pildītu papriku pagatavošanas receptes!
Jūs varat tos viegli sagatavot, izmantojot zemāk esošo recepti.
Sastāvdaļas:
• 1 liels sarkanais pipars, uz pusi
• ¼ stikla bulgurs
• 2 laimu sula
• 1 selerijas kātiņš, smalki sagriezts
• 1 mazs burkāns, smalki sagriezts
• 1 ķirbju sēklas
• 1 saulespuķu sēkla
• 1 ēdamkarote rozīņu
• ½ tējkarotes ķimeņu pulvera
• ⅓ tējkarotes ingvera pulvera
• 1 ēd.k. olīvju eļļa
• Paprika, olīveļļa, malti melnie pipari - pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. Buljonam pārlej laima sulu un atstāj uz 10–15 minūtēm.
2. Dārzeņus smalki sagriež.
3. Apvienojiet selerijas, burkānus, rozīnes, ķirbju sēklas un saulespuķu sēklas.
4. Dārzeņu maisījumam pievienojiet bulguru un sajauciet ar olīveļļu, ķimenēm, ingveru un papriku un melnajiem pipariem.
5. Sadaliet maisījumu divās daļās un katru daļu ielieciet piparu pusēs.
6. Virsū apkaisa papildu sēklas.
Saulespuķu un ķirbju sēklas un rozīnes var iepriekš iemērc ūdenī. Šajā gadījumā tie kļūs mīkstāki un maigāki.
Labu apetīti!
