Jums noteikti patiks šī kūka, ja jums nepatīk saldie konditorejas izstrādājumi. Pasniedziet to pēc vislabākajām poļu mājsaimnieču tradīcijām: ar atdzesētu krējumu un cukuru vai skābu mājas ievārījumu!
Tas ir nepieciešams
- - 480 g miltu;
- - 12 g cepamā pulvera;
- - 350 g cukura;
- - vaniļas cukura maisiņš;
- - 240 g sviesta;
- - 85 ml augu eļļas;
- - 6 ēd.k. ūdens;
- - 6 olbaltumvielas;
- - 6 dzeltenumi;
- - 90 g kakao pulvera;
- - 240 g žāvētu plūmju;
- - 2 ēd.k. rums;
- - eļļa pelējuma eļļošanai;
- - krekeri pelējuma kaisīšanai.
Instrukcijas
1. solis
Žāvētas plūmes vispirms jālej ar spirtu un jāatstāj uz nakti.
2. solis
Katliņā ielieciet sviestu, pievienojiet augu eļļu un cukuru un ielieciet uguni. Pagaidiet, līdz masa vārās, nepārtraukti maisot, lai tā būtu gluda. Noliek malā no plīts, lai nedaudz atdziest, tad pievieno dzeltenumus un izsijā kakao. Vēlreiz samaisiet.
3. solis
Iesijā miltus ar cepamo pulveri un vaniļas cukuru. Maisiet eļļas masā, lai nebūtu gabaliņu.
4. solis
Sakuļ baltumus ar mikseri stiprās putās un maigi, vairākos posmos, mīcot ar lāpstiņu, apvieno ar pārējo masu.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem. Eļļojiet formu ar sviestu un apkaisa ar rīvmaizi. Ielieciet mīklu veidnē, un uz tās - izmērcētas žāvētas plūmes. Ielieciet cepeškrāsnī apmēram stundu.
