Cukini ir patiesi unikāls dārzenis. Cukini var cept, sautēt, pildīt, pagatavot kaviāru. Un, protams, tos var marinēt un sālīt. Receptes šī auglīgā dārzeņa novākšanai ir daudz. Piemēram, ziemai varat pagatavot kraukšķīgus marinētus cukīnus.
Tas ir nepieciešams
- - jebkuras jaudas bankas;
- - šujmašīna;
- - pusotrs kilograms cukini;
- - vairāki diļļu lietussargi;
- - 3-4 pētersīļu zariņi;
- - divas mārrutku un lavrušku lapas;
- - 2 litri ūdens;
- - 3 ēdamkarotes / l sāls un cukura ar priekšmetstikliņu (katrs 100 g);
- - 150 ml 9% etiķa (7,5 st / l);
- - 10 melnie piparu graudi.
Instrukcijas
1. solis
Tātad, kāda ir kraukšķīgo cukini recepte? Lai sagatavotu tik interesantu sagatavi, vispirms pareizi sagatavojiet burkas. Pārbaudiet tos pēc iespējas rūpīgāk. Kārbu malām jābūt vienmērīgām, bez mikroshēmām.
2. solis
Pēc tam izskalojiet burkas tekošā ūdenī ar mazgāšanas līdzekli un pēc tam izskalojiet tos. Nepalaidiet šo soli. Pretējā gadījumā cukini nākotnē ātri skābs vai pat eksplodēs. Vismaz tie nebūs kraukšķīgi.
3. solis
Kraukšķīgi marinētas cukini ziemai gatavo, protams, ne tikai mazgātās, bet sterilizētās burkās. Tvaicējiet visus konteinerus sterilizācijai. Lai to izdarītu, tējkannā ielejiet ūdeni un pagaidiet, līdz tas vārās. Noņemiet tējkannas vāku un turiet katru kannu virs tvaika, līdz izveidojas liels kondensāta daudzums - apmēram 10-20 sekundes.
4. solis
Sterilizējiet vākus. Lai to izdarītu, ievietojiet tos kopā ar gumijas lentēm metāla kausā un vāriet pāris minūtes.
5. solis
Ja vēlaties, kannas var arī sterilizēt krāsnī. Lai to izdarītu, vispirms tos samitriniet un pēc tam ielieciet uz cepešpannas un ievietojiet aukstā krāsnī. Ieslēdziet to un atstājiet burkas tajā 15 minūtes. Šajā gadījumā vākus parasti sterilizē vienlaikus ar kārbām.
6. solis
Lai ziemai pagatavotu kraukšķīgus cukini, vispirms sagrieziet dilles un ķiplokus mazos gabaliņos. Dilles par šo recepti ir labāk ņemt vēl ziedošu. Bet jūs varat arī pievienot pāris lietussargus ar sēklām. Nomazgātas, sterilizētas burkas apakšā ievietojiet sasmalcinātas dilles un ķiplokus.
7. solis
Kabačus sagriež ap 4 mm biezās apaļās šķēlēs. Šādai marinētu cukini receptei vislabāk piemēroti jauni, ne pārāk lieli dārzeņi. Bet, ja vēlaties, varat izmantot diezgan lielus paraugus. Šajā gadījumā labāk ir sagriezt apļus uz pusēm vai 4 gabalos, atkarībā no dārzeņu lieluma.
8. solis
Ievietojiet sagrieztus apļus cieši burkā. Virsū novieto dažus zarus un svaigu pētersīļu lapas.
9. solis
Piepildiet visas sagatavotās burkas, veicot 6.-8. Darbību.
10. solis
Sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, lielā katliņā ielej tīru, vēlams filtrētu ūdeni. Pievienojiet tam cukuru, sāli un piparu graudus. Pēc verdoša ūdens šķīdumam pievieno etiķi. Noteikti ievērojiet devu. Šajā gadījumā būs iespējams iegūt tieši garšīgas kraukšķīgas cukini.
11. solis
Sagatavoto šķīdumu ielej cukini burkās. Tas jādara laikā, kad pēdējais vēl vārās. Esi uzmanīgs.
12. solis
Sarullējiet kārbas ar sterilizētiem vākiem. Glabājiet ķirbi vēsā vietā. Tas var būt, piemēram, pagrabs vai ledusskapja apakšējās sekcijas.
