Aukstajos ziemas vakaros ļoti vēlaties kopā ar ģimeni iedzert karstu tasi tējas vai šokolādes kakao. Gabals gardas mājās gatavotas kūkas būs brīnišķīgs papildinājums šiem dzērieniem.
Limoncino ir smalka, gaisīga un oriģināla kūka ar vieglu citrona garšu. Tā pagatavošana neprasīs daudz laika un pūļu. Bet, lūdzu, ņemiet vērā, ka tas ir nepieciešams iepriekš sagatavot, jo kūkas vajadzētu iemērc šķidrumā un krējumā 12 stundas.
Sastāvdaļas:
Klasiskam šifona cepumam:
- olas, 4 gab.
- cukurs, 100 grami;
- milti, 150 grami;
- cepamais pulveris, 1 tējkarote;
- piens, 100 ml;
- dārzeņu eļļa;
- sāls;
- citrona miziņa;
- vanilīns.
Piesūcināšanai:
- cukurs, 200 grami;
- ūdens, 800 ml;
- citronu liķieris pēc garšas.
Krēmam:
- ļoti koncentrēts krējums (40%), 300 grami;
- baltā šokolāde (tikai poraina), 300 grami;
- mīkstais krējuma siers vai biezpiens (9%), 250 grami.
Recepte
Pagatavojiet klasisku šifona cepumu. Apvienojiet cukuru, miltus, cepamo pulveri un sāli. Pienu, augu eļļu, dzeltenumus, vaniļu un mizu labi sakuļ virtuves kombainā vai blenderī. Ielejiet tajā iepriekš sagatavoto miltu maisījumu un kārtīgi samaisiet.
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Biskvītam nepieciešami visi 4 baltumi un tikai 2 dzeltenumi.
Ar blenderi sakuļ baltumus stingrās putās. Pievienojiet olbaltumvielu gaisa masu pakāpeniski pārējām sastāvdaļām, nepārtraukti maisot. Mīklu pusstundu cep 160 ° C krāsnī.
Biskvītu var pagatavot arī multivarkā režīmā "Cepšana".
Gatavo biskvītu atdzesē un sagriež divās vai trīs kūkās.
Pagatavojiet cukura sīrupu. Lai to izdarītu, katlā ielej nepieciešamo ūdens daudzumu, ielieciet to uz plīts un izšķīdiniet tur cukuru - tiklīdz ūdens sāk uzkarsēt. Pēc vārīšanas noņemiet no uguns un atdzesējiet.
Piesātiniet cepumu kūkas ar cukura sīrupu un citronu liķieri.
Ja bērni ēd Limoncino kūku, dzērienu ir vērts aizstāt ar sulu, kas izspiesta no viena citrona.
Sagatavojiet trifeļu krēmu ar baltās šokolādes gabaliņiem. Vāriet krējumu, nepārtraukti maisot, pēc tam noņemiet no plīts. Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos un izšķīdiniet krējumā, samaisiet maisījumu un atdzesējiet. Ievadiet mīkstu krējuma sieru.
Ja veikalā neatrodat šādu sieru vai ja tas jums ir pārāk dārgs, tā vietā varat izmantot treknu biezpienu, taču noteikti noslaukiet to caur smalku sietu.
Eļļojiet kūkas ar iegūto krēmu, ielieciet viens virs otra. Ielieciet kūku aukstumā uz 12 stundām.
