Pagatavojiet pudiņu ūdens vannā. Galvenās sastāvdaļas ir olas, piens un milti. Pudiņš tiek pasniegts atdzesēts uz galda. Šis ēdiens ir ļoti veselīgs un apmierinošs. Tāpēc iesaku mājās pagatavot franču pudiņu un mājās pārsteigt ar oriģinālu ēdienu.
- 600 grami ziedkāpostu
- 50 grami izsijātu miltu,
- piens 1 litrs,
- sviests 60 grami,
- 3 olas,
- sīpols 1 gabals,
- zaļumi (pētersīļi),
- muskatrieksts.
Sagatavošana
Vāra ziedkāpostu sālsūdenī, uz vidējas uguns 30 minūtes, notecina caurdurī, lai stiklotu ūdeni, atdzesē un sadala ziedkopās. Novietojiet visas ziedkopas uz papīra dvieļa.
Ziedkāpostu izberzē caur sietu un liek katliņā un liek ugunī, lai iztvaikotu šķidrums. Pēc tam sāciet gatavot bešamela mērci, šim nolūkam nepieciešams puslitrs piena, sajauciet to ar sviestu (30 gr.) Un 30 gr. miltu, pievienojiet rīvētu riekstu un vāriet vismaz piecpadsmit minūtes zemā siltumā, maisot ar karoti. Kad mērce ir bieza, noņemiet to no uguns.
Tad atdzesē un sajauc to ar biezeni ziedkāpostu. Pievieno 3 dzeltenumus, labi samaisa. Olu baltumus sakuļ biezās putās, pievieno iepriekš sagatavoto mērci un liek jau ietaukotā veidnē. Uzkarsē cepeškrāsni virs 160 grādiem un visu saturu ievieto ūdens vannā 40 minūtes. Kad pamanīsit, ka pudiņš ir gatavs, varat to izņemt no krāsns. Pagaidiet, kamēr tas atdziest. Tad jūs varat to noņemt no veidlapas. No atlikušajiem miltiem, sviesta un piena sagatavo bešamela mērci. Gatavo pudiņu liek uz šķīvja un pārlej ar mērci, rotā un pasniedz.
