Jebkura ēdiena pagatavošanā vissvarīgākais ir kvalitatīvu un svaigu produktu izvēle. Tikai svaiga, sulīga gaļa sniegs pelmeņiem lielisku garšu. Kā galveno sastāvdaļu jūs varat izmantot cūkgaļu, liellopa gaļu, teļa gaļu, jēru, tītaru vai vistu un daudz ko citu. Tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes un vēlmēm. Klasiskā malta gaļa pelmeņiem ietver trīs veidu gaļu - liellopa, cūkgaļas un jēra gaļu. Lai pievienotu sulīgumu, maltai gaļai pievienojam arī nedaudz piena.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 gr. liellopa gaļa;
- 300 gr. jērs;
- 200 gr. cūkgaļa;
- 100 g speķis;
- 100 g piens;
- 2 sīpoli;
- 2 ķiploka daiviņas;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet gaļu ar aukstu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. solis
Gaļu un speķi sagriež mazos gabaliņos.
3. solis
Ritiniet gaļu caur gaļas mašīnā, pārmaiņus cūkgaļu, liellopu gaļu, speķi un jēru.
4. solis
Notīriet sīpolu un sagrieziet 4 gabaliņos, kā arī ritiniet gaļas mašīnā.
5. solis
Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi.
6. solis
Pievienojiet sīpolu un ķiplokus maltajai gaļai.
7. solis
Gaļu garšojiet ar sāli un pipariem.
8. solis
Rūpīgi samaisiet malto gaļu, pamazām pievienojot pienu.
9. solis
Gatavo malto gaļu pārklāj ar dvieli un pirms lietošanas ļauj nostāvēties 15 minūtes.
