Viens no labākajiem variantiem bez salda atvērta dārzeņu pīrāga pagatavošanai.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g svaiga baklažāna;
- - 500 g paprikas;
- - 5 gabali. tomāti;
- - 2 gab. sīpoli;
- - 2 gab. ķiploka daiviņa;
- - 20 g pētersīļu;
- - 20 g diļļu zaļumu;
- - 400 g rauga mīklas;
- - 2 g sausa timiāna;
- - 2 g melno malto piparu;
- - 1 dators. ola;
- - 250 ml krējuma;
- - 100 g cieta siera;
- - 50 g sparģeļu dzinumu;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Vāra svaigus sparģeļu dzinumus nedaudz sālītā ūdenī. Vāra ne ilgāk kā piecpadsmit minūtes, sparģeļiem jābūt nedaudz mitriem un nedaudz kraukšķīgiem. Izņemiet vārītos sparģeļus un atdzesējiet.
2. solis
Labi nomazgājiet tomātus. Paņemiet glāzi verdoša ūdens. Ielieciet tomātus sietā un pārlejiet ar verdošu ūdeni, uzmanīgi nomizojiet mizas no tomātiem. Sagrieziet tomātus mazos gabaliņos.
3. solis
Sildiet eļļu pannā. Nomazgājiet un notīriet sīpolu un ķiplokus, sarīvējiet uz smalkas rīves. Uz pannas dažas minūtes apcep sīpolu un ķiplokus, pievieno tomātus un vāra uz lēnas uguns piecas līdz septiņas minūtes. Nomazgājiet zaļumus, smalki sagrieziet un pievienojiet tomātiem, nedaudz sāli un pievienojiet timiānu. Vāra uz lēnas uguns, maisot pāris minūtes. Izņem un atdzesē.
4. solis
Nomazgājiet baklažānus, noslaukiet un sagrieziet lielos kubiņos. Nomazgājiet papriku, noņemiet sēklas un kātiņus un sagrieziet lielos pusgredzenos. Uz cepešpannas izklājiet cepampapīru un ielieciet papriku un baklažānus, cepiet cepeškrāsnī divdesmit minūtes.
5. solis
Mīklu izrullē plānā kārtā. Eļļojiet veidni un izklājiet mīklu. Uz mīklas dibena ielieciet ceptos tomātus. Tad pievienojiet baklažānus un papriku. Olu sakuļ ar skābo krējumu un pārlej ar pildījumu, virsū uzber nedaudz sparģeļus un pārkaisa ar rīvētu sieru. Cepiet četrdesmit minūtes maksimālā temperatūrā.
