Puravi ir slaveni ar bagātīgo ķīmisko sastāvu. Barības vielas tajā var uzglabāt pietiekami zemā temperatūrā, tāpēc derīgās īpašības var ilgstoši pasargāt no zaudējumiem. Puravi ir ļoti izdevīgi patērēt diētas laikā - tie spēj ātri piepildīties, un kaloriju saturs tajos ir minimāls.
Regulāra puravu lietošana palīdzēs stiprināt organisma aizsargspējas un uzlabot imunitāti. Ķermenis kļūst izturīgāks pret dažādu toksīnu un infekciju iedarbību. Puravi jau sen ir ieteikuši dziedniekus vispārējai stiprināšanai un atveseļošanai. Tas patiešām ir efektīvs vitamīnu trūkuma, garīga vai fiziska noguruma gadījumā.
Izvēloties labu puravu gardām, barojošām maltītēm, jāņem vērā dažas lietas. Puraviem jābūt svaigiem; ja ir vītuma pazīmes, jums nevajadzētu iegādāties šādu dārzeņu. Parastajiem sīpoliem jābūt svaigiem, ar zaļām lapām un baltām spuldzēm. Pirms vārīšanas to rūpīgi jāizskalo zem tekoša ūdens, nogriež saknes, lapas, sagriež baltos kātiņus. Puravos garša nedaudz atgādina sīpolu, bet nedaudz izsmalcinātāka, saldena.
Sīpolus var pievienot zupām vai salātiem izcilu diētisko ēdienu pagatavošanai. Izmēģiniet puravu zupu. Jums būs nepieciešams mārciņa kartupeļu un puravu, divi litri ūdens, 100 grami burkānu un nedaudz augu eļļas. Noskalojiet un sasmalciniet sīpolu kātiņus, sarīvējiet burkānus un sautējiet eļļā. Zupā ievieto kartupeļus. Kad tas ir pagatavots, sāli un pievienojiet burkānus, dilles, pētersīļus. Visu uzvāra un izslēdz. Pasniedziet ar krējumu vai skābo krējumu, ja to atļauj diēta.
