Jūs nolēmāt pagatavot pīrāgu, bet nezināt, kuru pildījumu izvēlēties? Izvēlieties vistu, un jūs to nenožēlosiet. Šī gaļa tiek apvienota ar gandrīz jebkuru mīklu, un kombinācijā ar skābo krējumu tā kļūst ļoti maiga.
Tas ir nepieciešams
- - milti - 2 glāzes + 1 ēdamkarote;
- - auksts sviests - 180 g;
- - olas - 4 gab;
- - piens - 2 ēdamkarotes;
- - vistas fileja - 400 g;
- - krējuma siers - 250 g;
- - skābs krējums - 300 ml;
- - Šveices siers - 60 g;
- - zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- - oregano - 2 zari;
- - sinepes - 2 tējkarotes.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāsagatavo mīkla nākotnes pīrāgam. Sijātos miltus apvienojiet ar smalki sagrieztu sviestu un visu sasmalciniet drupās. Pēc tam pārtrauciet vienu olu un atdaliet baltumu no dzeltenuma. Sviesta, miltu maisījumam pievieno 5 ēdamkarotes ūdens un dzeltenuma. Visu kārtīgi sakuļ, lai iegūtu lipīgu mīklu. Mīciet to, līdz tā ir pilnīgi gluda. No mīklas izveidojiet bumbu, aptiniet to ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī apmēram pusstundu.
2. solis
Vistas gaļa jāsagriež vairākos lielos gabaliņos un sasmalcina līdz maltajai gaļai, izmantojot blenderi.
3. solis
Izņemiet no blendera malto gaļu un sakuliet tajā šādas sastāvdaļas: krējuma sieru, 2 olas, krējumu, sinepes, 1 ēdamkaroti miltu, sasmalcinātus zaļumus. Pēc tam, kad esat saputojis visus iepriekš minētos produktus, pievienojiet maltai gaļai maisījumu un kārtīgi samaisiet.
4. solis
Eļļojiet cepšanas trauku, kurā tiks pagatavota kūka, un uz tā izklājiet pergamenta lapu. Izgrieziet 2/3 mīklas, izrullējiet un ielieciet veidnē. Ieduriet mīklu ar dakšiņu un ievietojiet ledusskapī pusstundu. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izņemiet to un uz augšu pārklājiet ar pergamentu, uz kura jums jāuzliek pupiņas. Uzkarsē cepeškrāsni un tajā ievieto veidni 15 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet pergamentu un pupiņas un cepiet mīklu vēl ceturtdaļu stundas, pēc tam atdzesējiet.
5. solis
Tagad pildījums jāpārnes uz nākotnes vistas pīrāga cepto pamatni.
6. solis
No atlikušās mīklas jums jāveido sloksnes, kuru biezums nedrīkst pārsniegt 3 milimetrus. Ielieciet iegūtās sloksnes uz pildījuma slīpi, nogrieziet liekās malas. Sajauciet pienu ar olu dzeltenumu un ar šo maisījumu notīriet visu kūka virsmu. Nosūtiet trauku uz pusstundu cepeškrāsnī. Pīrāgs ar vistu krējumā ir gatavs!
