Tunzivis ir viena no populārākajām zivīm virtuvēs visā pasaulē. Tunča gaļa ir ļoti garšīga, un tās uzturvērtība nav zemāka par liellopa gaļu. Tas ir arī lielisks Omega-3 nepiesātināto taukskābju avots, kas ir būtisks smadzeņu un sirds un asinsvadu veselībai. Šo iemeslu dēļ austrumu virtuvē bieži dod priekšroku šīs zivis gaļai.
Tas ir nepieciešams
- - 1 vidēja lieluma tunzivs (2–2,5 kg);
- - puse apelsīna;
- - ½ glāze sojas mērces;
- - 300 grami sīpolu;
- - 150 grami cieta siera;
- - 1 glāze piena;
- - 1 ēd.k. karotes cietes;
- - 1 ēd.k. karote vīna etiķa;
- - neliels gabals svaiga ingvera.
Instrukcijas
1. solis
Iztīriet tunci, noskalojiet un sagrieziet 3-3,5 cm biezos steikos.
2. solis
Sajauciet sojas mērci, apelsīna vienas puses sulu un vīna etiķi. Dziļā bļodā iegūto marinādi pārlejiet ar steikiem un atstājiet 10 minūtes.
3. solis
Ievietojiet tunzivju šķēles uz dziļas cepešpannas, pārklājiet ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī. Cep 50 minūtes 200 grādos. Pēc pirmajām 30 minūtēm noņemiet foliju.
4. solis
Mērcei pannā apcep pusgredzenos sagrieztu sīpolu līdz zeltaini brūnai. Pārvietojiet sīpolu uz sāniem un viegli apcepiet smalki sagrieztu ingveru (2-3 minūtes).
5. solis
Maisiet cieti pienā, visu ielejiet pannā un nepārtraukti maisot, ļaujiet tai vārīties 3 minūtes. Pievieno rīvētu sieru un vāra uz lēnas uguns vēl 2 minūtes.
6. solis
Liec tunci uz šķīvjiem, pārlej ar mērci un pasniedz.
