Banānus parasti ēd neapstrādātus. Tomēr no tiem var pagatavot daudz dažādu ēdienu, kas rotās ikdienas un svētku galdu. Kā desertu jūs varat pasniegt banānu sufli, kas tiek gatavots dažādās variācijās.
Tas ir nepieciešams
-
- I variants:
- 100 g sviesta;
- 1, 5 glāzes miltu;
- 3-4 banāni;
- 1 glāze cukura;
- 8 olas;
- 2 glāzes piena;
- 2 ēd.k. rums;
- ¼ tējk vanilīns;
- sāls uz naža gala.
- II variants:
- 4 vāveres;
- 3 ēd.k. Sahāra;
- 1 banāns;
- 8 valrieksti;
- 1 ēd.k. rums;
- 1 tējk cukurs mērcei.
Instrukcijas
1. solis
Pirmajā suflē iesijā miltus, lai tie būtu piesātināti ar skābekli. Pusi banāna sasmalciniet ar dakšiņu vai biezeni ar blenderi. Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem un atdzesējiet.
2. solis
Katliņā apvienojiet iepriekš mīkstinātu sviestu, pienu, vanilīnu, sāli, samaisiet, ielieciet uguni un uzvāra. Tad nepārtraukti maisot, pievieno miltus un vāra, līdz tie sāk atpalikt no trauka sienām.
3. solis
Olu dzeltenumus sasmalcina ar 3 ēdamkarotēm. cukura, pievienojiet banānu biezeni, samaisiet un pievienojiet piena un eļļas maisījumam. Baltumus sakuļ ar 1 ēd.k. cukura, apvienojiet tos ar banānu piena masu un samaisiet.
4. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu, piepildiet to 3/4 no tā augstuma ar mīklu, ievietojiet metāla, keramikas vai stikla traukā ar karstu ūdeni un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 30-40 minūtes.
5. solis
Šajā laikā sagatavojiet mērci. Banānus sagriež kubiņos, 1/2 glāzi cukura izšķīdina 1 glāzē ūdens, uzvāra sīrupu, iemērc tajā banānus, vāra 2-3 minūtes, noņem no uguns, pievieno rumu un maisa. Gatavo sufli pārlej ar mērci un pārējo pasniedz atsevišķi mērces laivā.
6. solis
Banānu suflē otrajai versijai sadaliet valriekstus ceturtdaļās. Notīriet un sasmalciniet banānu ar dakšiņu un biezeni.
7. solis
Baltumus sakuļ stiprās putās, pamazām pievienojot cukuru un biezeni banānu. Ielieciet 2/3 iegūtās masas ugunsdrošā stikla traukā un atlikušo trešdaļu maisījuma ievietojiet konditorejas maisiņā un atlaidiet sufli uz pamatnes tā, lai vidū būtu ieplaka. Dekorē augšu ar valriekstiem, ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 150 grādos līdz sarkanai.
8. solis
Mērcei silda rumu, pievieno cukuru, labi samaisa, līdz tas pilnībā izšķīst. Gatavo sufli pārlej ar mērci un pasniedz.
