Puravus var izmantot ne tikai kā papildu sastāvdaļu, bet arī sagatavot kā atsevišķu ēdienu. Piemēram, kombinācijā ar apelsīnu mērci tas kļūs par oriģinālu ēstgribu vai gaļas rotājumu.
Tas ir nepieciešams
- - daži puravu kātiņi
- - sausais baltvīns
- - 4 mazi apelsīni
- - sviests
- - foie gras steiki
- - olīvju eļļa
- - sāls
- -maltie melnie pipari
- - Vusteršīras mērce (var aizstāt ar soju)
Instrukcijas
1. solis
Puravus sagriež mazās šķēlītēs un apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Cepšanas laikā pannas saturam pievieno 60 ml baltvīna.
2. solis
No apelsīniem izspiest sulu un uz smalkas rīves sarīvēt viena no tām miziņu. Apvienojiet sastāvdaļas ar puraviem. Iegūto maisījumu garšojiet ar sāli un pipariem.
3. solis
Foie gras steikus apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Iepriekš katru steiku berzē ar sāli un melnajiem pipariem.
4. solis
Pasniedzot, foie gras un puravus var izmest vai izkaisīt šķīvja pretējās pusēs. Jūs varat izrotāt trauku ar pētersīļiem.
