Kroketes ir garšīgas, mīļas sēņu bumbiņas. Trauks izskatās diezgan neparasts. Pasniedziet to siltu ar krējuma mērci. Garšīgi ar tomātu sulu.
Tas ir nepieciešams
- Sēņu kroketēm:
- - 300 g svaigu sēņu;
- - 70 g novecojušas baltmaizes;
- - 60 g sviesta;
- - 50 g maizes drupatas;
- - 1 sīpols;
- - 0,3 glāzes piena;
- - 1 ola;
- - dilles, garšvielas, sāls.
- Skābā krējuma mērcei:
- - 100 ml krējuma;
- - 0,25 glāzes buljona vai ūdens;
- - 1 st. sviesta, miltu karote.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet svaigas sēnes, rupji sasmalciniet. Jūs varat ņemt šampinjonus - tie ir labi piemēroti šim ēdienam. Sviestā apcep sasmalcinātus sīpolus un sēnes. Sēnes radīs daudz sulas, tāpēc pagrieziet siltumu un 10 minūtes iztvaicējiet lieko šķidrumu. Pipari un sāls pēc garšas, itāļu garšaugi ir piemēroti kā garšvielas.
2. solis
Iemērciet novecojušo baltmaizi pienā. Sēnes un sīpolus atdzesē, kopā ar maizi sagriež blenderī, lai iegūtu viendabīgu masu. Pievieno olu, dilles, samaisa. Pievienojiet rīvmaizi, lai masa būtu plastiskāka.
3. solis
No iegūtās sēņu "maltās gaļas" veido bumbiņas, sarullē tās rīvmaizē. Dziļi apcep vai lielā daudzumā augu eļļas pannā. Uzlieciet sēņu kroketes uz papīra dvieļiem, lai lieko eļļu noturētu glāzē.
4. solis
Mērcei izšķīdiniet sviestu, pievienojiet miltus, ātri samaisiet, pievienojiet skābo krējumu un ūdeni. Pēc garšas varat pievienot sāli.
5. solis
Kroketes iemērciet krējuma mērcē, uzkarsējiet ūdens vannā - tas ēdienam piešķirs maigumu un maigumu. Pasniedziet sēņu kroketes skābā krējuma mērcē ar tomātu sulu.
