Ir daudz receptes "Nicoise" - jauki salāti. Es vēršu jūsu uzmanību uz pamata, bet ne mazāk garšīgu recepti.
Tas ir nepieciešams
- 2 personām:
- Puse kāpostu rūgto salātu;
- 2 lieli nogatavojušies tomāti;
- 2 vārītas olas;
- 2 lieli sīpoli;
- 4 anšovu filejas;
- Puse liela sarkana salduma
- pipari;
- 100 g zaļās pupiņas (citronu sula, ķiploki, pētersīļi, sāls, olīveļļa pupiņu pagatavošanai);
- 1 ēd.k. vidēja lieluma olīvas;
- 100 g tunzivju konservu eļļā;
- 2 tējkarotes citrona sulas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 krustnagliņas sasmalcinātu ķiploku;
- Vairākas bazilika lapas;
- 1 tējk vīna etiķis;
- Jūras sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet mērci: sajauciet visas sastāvdaļas un atstājiet ievilkties.
2. solis
Pupas vāriet sālsūdenī apmēram piecas minūtes, noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai saglabātu to krāsu, un pēc tam iemetiet pannā ar uzkarsētu olīveļļu un ķiploka daiviņu. Cepiet pāris minūtes. Ielieciet uz šķīvja, apkaisa pētersīļus un pārlej ar citronu sulu.
3. solis
Izjauciet salātus lapās, noskalojiet, nosusiniet.
Vāra olas, sagrieztas 4 daļās.
Tomāti - pa pusēm un katrs pa 3 daļām.
Sīpoli - gredzenos. Pipari un sagriež sloksnēs.
4. solis
Salātu bļodā liek kārtās: salātus, sīpolus, tomātus, piparus un pupiņas. Piepildiet ar mērci, samaisiet. Pirms pasniegšanas virsū liek olīvas, anšovus, tunča un olu ceturtdaļas. Apkaisīt ar citrona sulu, atkal garšvielām.
