Ko likt uz svētku galda? Šo jautājumu uzdod visas saimnieces. Es gribu oriģinālu un tajā pašā laikā garšīgu desertu. Palīgā nāks smilšu kūka ar šokolādi.
Tas ir nepieciešams
- Krēms (treknāks ir labāks) - 600 ml,
- tumšā šokolāde no 70 procentiem - 420 grami,
- sviests - 250 grami,
- milti - 150 grami,
- olu baltumi - 4 gab.,
- olas - 2 gab.,
- cukurs - 50 grami,
- piens - 50 ml,
- smalks jūras sāls - 2 šķipsniņas.
Instrukcijas
1. solis
Mums ir vajadzīga forma ar diametru 22-25 centimetri, jūs varat ņemt taisnstūra formu, tajā nav nekā nepareiza.
Eļļojiet veidni ar mīkstinātu sviestu. Mēs ieslēdzam cepeškrāsni, iestatām temperatūru līdz 180 grādiem un uzkarsējam.
2. solis
Nogrieziet sviesta gabalu (apmēram 100 gramus) un trīs uz rīves, sajauciet ar cukuru (niedru cukurs) un sāli. Labi samaisiet ar dakšiņu līdz viendabīgai masai.
Mazās porcijās iemaisa izsijātus miltus. Mīciet biezu mīklu. Pievienojiet mīklai aukstu pienu un mīciet ar rokām.
Mēs izvelkam mīklu un ievietojam to sagatavotā formā, neaizmirstiet veidot divas vai trīs centimetru malas. Mēs ievietojam formu ar mīklu cepeškrāsnī un cep apmēram 15 minūtes līdz zeltaini brūnai.
3. solis
Šokolādes pildījuma gatavošana.
Sadaliet 420 gramus šokolādes mazos gabaliņos, kurus mēs ievietojam bļodā. Pievienojiet šokolādei 140 gramus mīkstināta sviesta un ielejiet karstu krējumu. Labi samaisa, šokolādei un sviestam pilnībā jāizšķīst krēmā.
4. solis
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Mēs savācam olbaltumvielas bļodā un ievietojam saldētavā.
Dzeltenumus iemaisa šokolādes masā un labi sakuļ ar putotāju vai mikseri, kas ir ērtāk.
Sakuliet olu baltumus un sāli līdz virsotnēm.
Viegli sajauciet olbaltumvielas šokolādes masā.
5. solis
Gatavo kūku mēs izņemam no krāsns un ļaujam pāris minūtes gulēt istabas temperatūrā.
Viegli ielejiet kūkā šokolādes krēmu un ielieciet to vēl uz pusstundu.
Gatavo kūku izņem un atstāj atdzist.
6. solis
Pēc tam, kad kūka ir pilnībā atdzisusi, jūs varat sākt gatavot glazūru.
Sajauc atlikušos šokolādes gabaliņus ar desmit gramiem sviesta un iemaisa karstu krējumu (100 ml).
Mēs pārklājam mūsu kūku ar glazūru un ievietojam to ledusskapī uz divām stundām (iespējams vairāk).
Gatavo pīrāgu sagriež gabaliņos, dekorē pēc garšas un pasniedz ar tēju.
