Pārsteidzoši maigu un garšīgu charlotte var pagatavot, izmantojot mandarīna šķēles. Šī recepte parasti palīdz, ja mājā pēc svētkiem ir vairāki mandarīni. Vienkārši produkti un ātra sagatavošana ļauj sagatavot saldu galdu bērniem vai pacienāt negaidītus viesus.
Tas ir nepieciešams
- - vistas ola - 3 gab. (ja olšūnas ir mazas, tad labāk lietot 4 gab.);
- - kviešu milti - 200-220 g;
- - granulēts cukurs - 180 g;
- - cepamais pulveris - 0,5 tējk;
- - sāls - uz naža gala;
- - pūdercukurs - 0,5 tējk;
- - nedaudz sviesta pelējuma ieeļļošanai;
- - mandarīni 2-3 gab. vidēja izmēra.
Instrukcijas
1. solis
Šarlotes vārīšana ar mandarīniem jāsāk ar pildījuma sagatavošanu. Šim nolūkam mandarīni tiek mazgāti un rūpīgi nomizoti. Pēc tam augļus sadala šķēlēs un mizo no baltām plēvēm un starpsienām. Sagatavotās mandarīna šķēles sagriež mazos gabaliņos.
2. solis
Vistas olas iedala dzeltenumos un baltumos, kurus ievieto dažādās bļodiņās. Olbaltumvielās ielej nedaudz sāls un sāk sist ar mikseri. Izmērījis glāzi cukura, ielieciet to tuvāk olbaltumvielu traukam. Sakuļot olbaltumvielas, pa daļām pievieno granulētu cukuru un sakuļ līdz spīdīgi baltai masai. Dzeltenumus nedaudz sakuļ ar putojamo slotiņu un pēc tam apvieno ar saputotajiem baltumiem ar cukuru. Pēc pilnīgas kviešu miltu glāzes mērīšanas pievienojiet tam cepamo pulveri un samaisiet. Kviešu miltus pa daļām sajauc olu-cukura maisījumā.
3. solis
Gatavai mīklai pievieno sasmalcinātus mandarīnus. Augļus var atstāt uz virsmas, nedaudz noslīcinot mīklā vai viegli maisa uz augšu un uz leju. Noņemamo formu ieteicams izlikt ar cepamo papīru un ieziest ar sviestu. Krāsns tiek uzkarsēta līdz 180 grādiem. Sagatavotajā krāsnī ievieto mandarīna charlotte un cep 180-200 grādos 25 līdz 35 minūtes. Gatavo kūku izņem, ļauj pilnībā atdzist un pārkaisa ar cukura pulveri.
