Ļaunprātīgu tombiju un mazu koketīšu mātes zina, ka kaprīzu bērnu nav viegli barot, vismaz ar veselīgu pārtiku. Šis jautājums ir īpaši aktuāls, kad domājat par to, ko pagatavot bērna desertu. Barojiet viņu ar mājās gatavotiem saldumiem, pamatojoties uz visizplatītākajiem ēdieniem.
Tas ir nepieciešams
- Attiecībā uz "popsicle":
- - 4 banāni;
- - 100 g piena un baltās šokolādes;
- - 4 ēdamkarotes 20% krēms;
- - 30 g smilšu smalkmaizītes;
- - 30 g zemes riekstu;
- - 60 g konditorejas izstrādājumu putekļošana;
- Siera biezpienam:
- - 250 g mīksta biezpiena ar zemu tauku saturu;
- - 100 g piena šokolādes;
- - 75 g pūdercukura;
- - 40 g sviesta;
- Fondantam:
- - 100 g augstas kvalitātes iebiezināta piena;
- - 200 ml 33% krējuma;
- - 300 g pūdercukura;
- - 20 g vaniļas cukura;
- - 10 g sviesta;
- Želejai:
- - 350 g svaigu zemeņu;
- - 250 ml 10% krējuma un ūdens;
- - 120 g cukura;
- - 20 ml citrona sulas;
- - 3, 5 tējk želatīns;
- - puse vaniļas pākstis.
Instrukcijas
1. solis
Banānu popsicle
Nomizo banānus un pārgriež uz pusēm. Sasmalciniet augļus uz koka iesmiem vai saldējuma kociņiem. Sadaliet divu veidu šokolādi gabalos un atsevišķi izkausējiet ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Iemaisa 2 ēdamkarotes katras porcijas. krēms.
2. solis
Sadrupiniet cepumus, apkaisa konditorejas izstrādājumus un maltus riekstus uz plakanām plāksnēm. Iemērciet banānus vienā no šokolādes maisījumiem, pēc tam ielieciet vienā vai otrā apkaisa.
3. solis
Mājas glazēti biezpieni
Mērcē sviestu istabas temperatūrā 30-40 minūtes, pēc tam to labi noberzē ar biezpienu un cukura pulveri, izmantojot putotāju vai mikseri. Pēc vēlēšanās iemaisiet pildvielas, tie var būt rieksti, sukādes, augļi, kakao pulveris, kokosrieksts utt.
4. solis
Izkausē šokolādi, pārklāj ar to silikona veidņu šūnas un 5 minūtes ievieto saldētavā, pēc tam atkārtojiet procedūru. Ielieciet biezpiena pastu tur, vienmērīgi pārklājiet ar atlikušo šokolādes masu un atdzesējiet 10-20 minūtes.
5. solis
Krēmveida izdomājums
Krējumu ielej smagā katliņā vai katliņā un uzkarsē. Pievienojiet tur iebiezinātu pienu, pūdercukuru un vaniļas cukuru. Pagatavojiet maisījumu, nepārtraukti maisot, vidējā siltumā, līdz sausās sastāvdaļas ir pilnībā izkliedētas.
6. solis
Turpiniet gatavot fondantu, līdz tas ir ievērojami novārījies un sabiezējis. Šādā veidā pārbaudiet gatavību: ielieciet nedaudz sīrupa aukstā ūdenī, tam vajadzētu kļūt elastīgam un mīkstam, piemēram, plastilīnam, bet nepielīp pie rokām.
7. solis
Eļļojiet taisnstūra formu ar sviestu. Ielej katliņa saturu tajā un ļauj atdzist. Sagrieziet fondantu taisnstūros vai dimantos vai pasniedziet desertu savam bērnam.
8. solis
Divkāršs želeja
Izšķīdina 1,5 tējk. želatīna 3 ēd.k. krējuma un ļaujiet sēdēt 10 minūtes. Atlasiet vaniļas sēklas, pārējo krējumu ielejiet katliņā un karsējiet bez vārīšanās. Tur izšķīdina 50 g cukura. Izņemiet traukus no plīts, ielieciet tajā uzbriedināto želatīnu un kārtīgi samaisiet.
9. solis
Krēmveida masu izkāš caur marli vai sietu. Piepildiet ar to veidni vai trauku līdz vidējam augstumam un atdzesējiet ledusskapī 2 stundas.
10. solis
Smalki sagrieziet 200 g zemeņu, uzvāriet norādītajā ūdens daudzumā ar citronu sulu un 70 g cukura, atstājiet malā un atstājiet 10 minūtes zem vāka. Šim laikam iemērciet želatīnu 3 ēdamkarotēs. ūdeni un pievieno ogu maisījumam. Zemeņu kompotu pārlej ar sviesta želeju un atdzesē vēl 2 stundas. Pagrieziet gatavo želeju uz šķīvja vai pasniedziet tādu, kāds tas ir, rotājot ar pusi samazinātām ogām.
