Okroshka ir viens no labākajiem ēdieniem, ko pagatavot karstā vasarā. Viņu mīl gan pieaugušie, gan bērni. Turklāt okroshkas pagatavošanai ir ļoti dažādas receptes - ikviens var izvēlēties pēc savas gaumes. Piemēram, izmēģiniet okroshka ar āboliem.
Tas ir nepieciešams
-
- 2-3 gurķi;
- 1-2 lieli āboli;
- 4-5 redīsi;
- 2 vidēji kartupeļi;
- neliels diļļu ķekars;
- neliels ķekars sīpolu;
- piparmētru lapas;
- 3 olas;
- 2 ēd.k. l. skābais krējums;
- 1,5 litri minerālūdens;
- sāls pēc garšas.
- Uzkodas:
- ķekars arugulas;
- 200 g šķiņķa;
- 200 g cieta siera;
- 50 g grauzdētu priežu riekstu;
- 1 ķiploka daiviņa
Instrukcijas
1. solis
Cieti vāra olas viegli sālītā ūdenī. Okroshka labāk izvēlēties mājās gatavotas olas. Tā kā viņiem parasti ir spilgtāks dzeltenums. Vāra kartupeļus viņu mizās. Pagaidiet, līdz kartupeļi un olas atdziest.
2. solis
Dārzeņus, ābolus un garšaugus labi nomazgājiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar salvetēm vai vafeļu dvieļiem.
3. solis
Nomizojiet gurķus, kartupeļus un ābolus un sagrieziet mazos kubiņos, malai nepārsniedzot vienu centimetru. Redīsi sakapā plānos pusgredzenos. Jo smalkāk pārtika tiek sagriezta, jo garšīgāka būs okroshka. Sastāvdaļas apvieno katliņā.
4. solis
Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Sasmalciniet baltumus kubiņos un ielejiet katliņā, un dzeltenumus novietojiet malā. Garšaugus smalki sagriež un sajauc ar pārējām sastāvdaļām.
5. solis
Atsevišķā traukā ar karoti sasmalciniet dzeltenumus, pievienojiet tiem skābo krējumu un turpiniet sasmalcināt, līdz iegūstat dzeltenu putru. Tad ielej nelielu daudzumu minerālūdens traukā un maisa līdz viendabīgai masai.
6. solis
Iegūto mērci apvienojiet ar pārējām katliņā esošajām sastāvdaļām. Sāls pēc garšas un okroshka piepilda ar atlikušo minerālūdeni. Tad visu kārtīgi samaisa. Ūdeni var lietot ar gāzi vai bez tās - kā vēlaties.
7. solis
Ievietojiet katlu ledusskapī uz 30-60 minūtēm. Ir nepieciešams pasniegt okroshka aukstu, katru porciju dekorējot ar piparmētru lapu.
8. solis
Jūs varat arī pagatavot aukstas gaļas uzkodas okroshka. Piemēram, šķiņķis un siers. Sagrieziet šķiņķi, tomātus un sieru mazās šķēlēs.
9. solis
Izklājiet rukolas lapas uz līdzenas trauka un uzlieciet šķiņķi, tomātus un sieru viens otram virsū. Sasmalciniet riekstus un ķiplokus. Maisiet un apkaisa uzkodu.
