Spāņu tortilla ir pilnīgi atšķirīga no meksikāņu. Vienkārši sakot, tas ir omlete ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem. Pievienojiet gaļas produktus pēc vēlēšanās. Tas ir diezgan sātīgs ēdiens, kuru ir viegli pagatavot.
Sastāvdaļas:
- 8 vistas olas;
- 4 kartupeļu bumbuļi;
- 1 sīpols;
- ½ glāze zaļie zirnīši;
- 1 papriku;
- 8 ēdamkarotes olīveļļas
- pipari, sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus. Sagriež plānās šķēlēs. Lai to izdarītu, labāk ir izmantot kombainu, ja tāda nav, tad smalcinātāju ar mandolīna stiprinājumu.
- Nomizojiet sīpolu un sagrieziet plānos pusgredzenos. Pievienojiet to kartupeļiem. Šeit ielej 3-4 ēdamkarotes olīveļļas, apkaisa ar sāli un pipariem. Sajauc.
- Ielieciet cepšanas pannu uz uguns, ielejiet tajā olīveļļu. Pēc eļļas sasilšanas ielieciet kartupeļus un sīpolus pannā, pārklājiet ar vāku. Cepiet 15 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Nomazgājiet piparus, noņemiet sēklas un sagrieziet plānos pusgredzenos. Ievietojiet 8 olas dziļā traukā un sakuliet ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai. Tad olām pievieno zaļos zirnīšus (var sasaldēt), sasmalcinātus bulgāru piparus, sāli, maltus piparus un ceptus kartupeļus ar sīpoliem. Visu kārtīgi samaisa.
- Atkārtoti uzkarsē pannu ar olīveļļu. Ielieciet uz tā iegūto olu un dārzeņu maisījumu. Pārklājiet pannu, padariet uguni vājāku. Cepiet, līdz omlete ir gatava, pēc tam noņemiet vāku. Tā vietā ielieciet liela diametra plāksni.
- Apgrieziet pannu, stingri turot plāksni. Tava tortilla būs uz šķīvja.
- Vēlreiz pārklājiet pannu ar olīveļļu un atgriezieties ar tortilju, izmantojot tās pašas manipulācijas. Cepiet pāris minūtes no otras puses.
- Pasniedz ar tortilju, iepriekš sagrieztu porcijās. Var pasniegt ar viegliem salātiem.
