Vai jums patīk ēdieni ar oriģinālu, neparastu produktu kombināciju? Izmēģiniet ķīniešu gaļas cūkgaļu ar sāļo mērci ar ananāsu gabaliņiem un ātri ceptiem dārzeņiem.
Skābā un saldā kombinācija ir tradicionāla daudzos ķīniešu ēdienos, kā arī liela daļa sastāvdaļu ir mērcēs un mērcēs. Dažreiz var šķist, ka daži pārtikas produkti nav saderīgi, piemēram, medus un ķiploki, bet gala rezultāts liecina par pretējo!
Turklāt gaļas ēdienos var būt ananāsi, apelsīni, mango, kas krievu virtuvei ir diezgan neparasti, lai gan šajā ziņā nav nekā neparasta! Vienkārši krievu virtuvē tiek izmantotas vairākas citas sastāvdaļas - āboli, dzērvenes, ķirši.
Jums būs nepieciešams
- 600 g cūkgaļas;
- sarkanie sīpoli (1-2 gab.);
- ½-1 tējk medus;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 ½ ēdamk. sojas mērce;
- 2 ēd.k. sausais sarkanvīns;
- 3-4 šķēles konservētu ananāsu;
- zaļumi (pēc jūsu izvēles);
- 150 g šampinjonu;
- sarkanie paprikas (1-2 gab.);
- burkāni (1-2 gab.);
- 100-150 g svaigu balto vai Ķīnas kāpostu;
- sāls (pēc garšas);
- melnie un / vai smaržīgie pipari (pēc garšas);
- čili pipari (pēc garšas);
- ½ ēdamk tomātu pasta;
- augu eļļa cepšanai (olīvu vai nerafinēta saulespuķu eļļa)
Svaigu burkānu vietā jūs varat izmantot gatavus korejiešu stila burkānus (apmēram 200 g). Pēc grauzdēšanas tas iegūs bagātīgu pikantu garšu.
Norādītais pārtikas daudzums ir paredzēts 4 porcijām.
Sagatavošana
Nomazgājiet un nosusiniet gaļu. Noņemiet sasitumus, plēves un vēnas. Sagriež mazos jebkuras formas gabaliņos. Sāls, pipari, samaisa.
Notīriet sīpolu, smalki sagrieziet. Cep uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai.
Nomazgājiet šampinjonus, sagrieziet. Pārlej ar sīpolu, samaisa un cep uz lielas uguns, līdz tas ir mīksts. Nepārsedziet ar vāku! Liek atsevišķā traukā.
Nomazgājiet piparus, noņemiet kātiņu, sagrieziet plānās garās sloksnēs.
Nomizo burkānus, nomazgā un sagriež plānās garās spalvās. Ja izmantojat gatavus burkānus korejiešu gaumē, vienkārši sagrieziet tos.
Nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet baltos kāpostus vai ķīniešu kāpostus (bez sabiezējumiem).
Intensīvi un ātri silda pannu (3-4 minūtes), apcep burkānus, papriku un kāpostus (ja lieto). Neveiciet dārzeņus līdz pilnīgai mīkstināšanai! Pārnes uz citu ēdienu.
Gaļu ievieto pannā un apcep, līdz tā ir gandrīz pagatavota vidējā siltumā.
2 ananāsu šķēles sarīvē uz smalkas rīves, pārējās sagriež mazos kubiņos. Nomizojiet ķiplokus, sasmalciniet ar nazi un smalki sagrieziet. Izšķīdiniet tomātu pastu ar 1 ēdamkarote. ūdens.
Gaļai pievienojiet sojas mērci, vīnu, medu, ķiplokus, rīvētu ananāsu, asos piparus, tomātu pastu, samaisiet. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Minūti pirms beigām mērcei pievieno sīpolus un sēnes.
Ļaujiet gaļai "atpūsties", ti. brūvēt 10-15 minūtes.
Sadaliet gaļu traukos. Augšā ar dārzeņiem un ananāsu kubiņiem, izrotājiet ar zaļumiem.
