Itālijā viņi ļoti mīl garos plānos makaronu spageti, kas arī mūsu platuma grādos ir ieguvuši lielu popularitāti. Tagad spageti tiek pagatavoti ar dažādu gaļu, dažādām mērcēm un sēnēm. Ļoti interesants variants ir spageti ar gailenēm un olīvām.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g gaileņu;
- - 300 g spageti;
- - 300 g olīvu;
- - 80 ml krējuma;
- - ķekars pētersīļu;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - sauss čili, jūras sāls, melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar plakanu naza pusi un nomizojiet. Noskalojiet ķekars pētersīļu, sakratiet no tā mitrumu, smalki sagrieziet. Noņemiet bedres no olīvām.
2. solis
Sildiet olīveļļu pannā, pievienojiet ķiplokus. Eļļai jābūt piesātinātai ar ķiploku smaržu. Tad izņem ķiploku - tas vairs nav vajadzīgs. Ielieciet mazgātās gailenes, čili piparus un nedaudz sasmalcinātu pētersīļu pannā. Sezona ar pipariem un sāli pēc garšas, cep 5 minūtes uz lielas uguns.
3. solis
Vāra ūdeni lielā pannā, pievieno sāli un nedaudz eļļas. Vāra spageti līdz maigumam.
4. solis
Nedaudz atdzesētas sēnes ar olīvēm sasmalcina blenderī vai ar asu nazi - masai nevajadzētu būt viendabīgai, gabaliņi jājūt traukā. Gailenes ar olīvām atdod uz pannas, ielej krējumu, uzkarsē.
5. solis
Iegūtā mērcē ielieciet gatavus spageti, rūpīgi samaisiet.
6. solis
Sagatavotos spageti ar gailenēm un olīvām kārto uz traukiem, katru porciju pārkaisa ar atlikušajiem pētersīļiem, pasniedz uzreiz.
