Nākamais gads nesīs dzeltenās zemes suņa ietekmi. Šis būs labvēlīgs gads attiecību veidošanai, ģimenes radīšanai un bērnu radīšanai. Gada simbolu sagaidīšanai var pagatavot zivju ēdienus un uzkodas.
Suņi ir ne tikai lielākās daļas cilvēku iecienīti, bet arī ārkārtīgi gaļas un zivju ēdienu cienītāji. Tādēļ, lai nomierinātu un uzvarētu sev un savām mājām nākamajam gadam svēto dzīvnieka garu, varat gatavot šos ēdienus.
Foreles ar valriekstu-etiķa mērci
- forele - 500 g
- valrieksti - 1/2 tase
- ķiploki - 1 ķīlis
- vīna etiķis - 1/2 tase
-ūdens - 1/2 tase
-sāls pēc garšas
Foreles jānomizo, ja nepieciešams, atkaulo, mazgā un sagriež porcijās (batoniņos, šķēlēs). Ielieciet kastroli, pārklājiet ar verdošu ūdeni un vāriet līdz mīkstumam 5-10 minūtes (atkarībā no sagriezto gabalu lieluma). Tad ielieciet gatavās zivis uz šķīvja ar karoti ar spraugu un ļaujiet tai atdzist.
Nomizojiet valriekstus un sasmalciniet blenderī, maisītāja traukā sajauciet ar sāli un sasmalcinātiem ķiplokiem, pievienojiet vīna etiķi, ūdeni un atkal izlaidiet cauri blendera nazim.
Pasniedziet atdzesētas zivis ar gatavu mērci.
Sterlets granātābolu mērcē
- sterlets - 500 g
- augu eļļa 20 g
-kviešu vai kukurūzas milti - 1-2 ēdamk. l.
- granātābolu sula - 1 1/2 tases
- pipari - 5 g
- granātābolu sēklas - 50 g
- olu dzeltenumi - 2 gab.
-sāls pēc garšas
Sterletu sagriež porcijās, noskalo un nomizo, pēc tam vāra, līdz puse vārīta sālsūdenī. Gatavās zivis rīvē miltos un apcep no visām pusēm augu eļļā līdz maigumam un zeltaini brūnai.
Granātābolu sulu uzvāra un uzmanīgi pievieno sasmalcinātus olu dzeltenumus, plānā plūsmā tos ielej traukā ar verdošu sulu. Tad mērci var noņemt no karstuma un filtrēt, pievieno pounded papriku.
Ceptas zivis liek uz trauka, pārlej ar granātābolu mērci un pārkaisa ar granātābolu sēklām.
Šādus ēdienus ar pīrāgu un bagātīgu mērču aromātu var pagatavot svētku galdam.
