Ashlyam-fu (vai ashlyanfu) ir Āzijas ēdiens. Tam ir neparasta skāba un asa garša, un tas ir lieliski piemērots vasaras sezonai. Katrai Āzijas saimniecei ir sava recepte. Iepazīsimies ar universālo.
Tas ir nepieciešams
- Nūdeles:
- 2 olas
- 0,5 ūdens (destilēts vai vārīts)
- Šķipsniņa sāls
- 1kg miltu
- Ciete:
- 1 litrs ūdens
- 200 g cietes (vēlams kukurūzas ciete)
- Sāls
- Etiķis
- Dārzeņu eļļa
- Mērce:
- 4 olas
- 2 sīpoli
- Jusai saišķis
- 1,5 l ūdens
- Paprikas (saldie)
- Etiķis
Instrukcijas
1. solis
Nūdeles
Protams, jūs varat iegādāties gatavas nūdeles lagmanam vai iesaiņotu produktu, ko var ātri pagatavot mājās. Un jūs varat patstāvīgi sagatavot šo komponentu ashlam-fu. Lai to izdarītu, sajauciet olas, sālītu ūdeni un miltus. Mīciet līdz stingrai mīklai. Ļaujiet tai kādu laiku gulēt. Pēc tam, izmantojot nūdeļu griezēju vai vienkāršu nazi, pagatavojiet biezas (!) Nūdeles. Pirms vārīšanas ļaujiet tai nedaudz nožūt.
2. solis
Ciete
Vāra litru ūdens un cieti atsevišķā krūzē atšķaida puslitrā auksta ūdens. Izkāš un plānā straumē ielej verdošu ūdeni. To darot, bieži maisa. Pēc garšas pievienojiet etiķi, sāli un karoti augu eļļas. Pagatavojiet iegūto šķīdumu 40 minūtes, uz lēnas uguns. Maisiet bieži. Pēc tam karsto maisījumu ielej krūzē, kas iepriekš ieeļļota ar rafinētu augu eļļu. Ļaujiet tai sasalt. Gatavo cieti sagrieziet kubiņos vai biezās sloksnēs. Šis komponents jāsagatavo vienu dienu pirms lietošanas.
3. solis
Mērce
Sakuliet olas un apcepiet pannā. Šajā gadījumā jums nevajadzētu iegūt lapu olu kulteni, bet drupatas. Sasmalciniet lielus gabalus. Citā pannā apcep sīpolus un papriku, sagrieztu mazos kubiņos. Patīkams un "biezs" aromāts jums pastāstīs par gatavību.
Tad pusotram litram ūdens (destilēts vai atdzesēts vārīts) pievieno etiķi (apmēram 3 ēdamkarotes). Garšai jābūt intensīvi skābai. Tur ielej smalki sagrieztu jusai, cepšanu un olu drupatas. Visu samaisa un atdzesē.
