Lēcas ir pākšaugu dzimtas sarkanās vai zaļās labības. Kā dabisku olbaltumvielu avots, lēcu zupas, sānu ēdieni un salāti ir neaizstājami veģetāriešiem un veselīga dzīvesveida cienītājiem.
Tas ir nepieciešams
-
- Receptes numurs 1. Lēcas ar papriku.
- Sastāvdaļas:
- 250 g sarkano lēcu;
- 2 saldie pipari;
- 4 čili pipari;
- 1 puravu kātiņš;
- 2 ēdamkarotes ghee;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 2 ēdamkarotes karija
- sāls
- pipari pēc garšas.
- 2. recepte. Karstie salāti ar lēcām.
- Sastāvdaļas:
- 150 g lēcas;
- 220 g brokoļu kāpostu;
- 75 g fetas siera;
- 5 ml šķidra medus;
- 1 čilli pāksts
- 50 ml olīveļļas;
- 7,5 ml etiķa;
- kardamons;
- sāls;
- malti pipari.
Instrukcijas
1. solis
Lēcas ar papriku ir sarkans karsti salds ēdiens, kas piemērots gan kā garnīrs, gan kā neatkarīgs sātīgs ēdiens. Vāriet 250 g sarkano lēcu, tās nemērcējot, vienkārši noskalojiet zem tekoša ūdens. Ielieciet graudaugu katliņā, ielejiet 500 ml auksta ūdens un viegli sāli. Uz lēnas uguns vāra uz lielas uguns, pēc tam samaziniet siltumu, pārklājiet pannu un vāriet lēcas 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Vienkārši vārītas lēcas labi darbojas kā vienkāršs garnīrs, bet, lai iegūtu gardu, gardēžu maltīti, izpildiet 2. soli.
2. solis
Sagatavojiet dārzeņus: smalki sagrieziet ķiploku daiviņas un puravus. No sēklām nomizo papriku un čili piparus un sagriež plānās garās sloksnēs. Katliņā izkausē 2 ēdamkarotes ghee (Indijas ghee), tajā viegli apcep dārzeņus. Maisīšanas laikā bagātīgi apkaisa ar karija garšvielām. Pannā pievieno lēcas, pārlej visu ar nelielu daudzumu buljona, kas palicis pēc graudaugu vārīšanas. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, pēc garšas garšojiet ar sāli un pipariem. Samaziniet plīts siltumu un vāriet apmēram 10 minūtes.
3. solis
Palutiniet savus mājās ar karstajiem lēcu salātiem. Nomizojiet čili un sagrieziet mazos ķīļos. Apvienojiet 50 ml olīveļļas, 5 ml medus, sāli un piparus ar smalki sagrieztiem sīpoliem un čili.
4. solis
Sadaliet brokoļus ziediņos un vāriet ar lēcām 5 minūtes pirms putraimu vārīšanas. Pārklājiet kastroli un pagaidiet, līdz brokoļi ir mīksti. Izmetiet gatavās lēcas caurdurī, izmetiet lauru lapu.
5. solis
Novietojiet salātus uz šķīvja. Uz karstām lēcām apkaisa rīvētu sieru un pēc garšas pievieno garšvielas. Pārlejiet mērci virs salātiem pēc garšas ēdienreižu laikā, piemēram, mērci.
