Kuksi ir garšīgs korejiešu ēdiens, kas ir ļoti populārs, it īpaši karstajos vasaras mēnešos. Jūs varat pagatavot īstu kuksi, mājās ievērojot Korejas nacionālās virtuves tradīcijas.
Kuksi vārīšanas recepte
Lai kuksi izrādītos tā, kā augsti kvalificēti pavāri ir pieraduši to redzēt profesionālās virtuvēs, gatavojot ēdienu, jāizvēlas pareizais garšvielu un garšvielu komplekts un jāievēro proporcijas.
Sešām lielām porcijām jums būs nepieciešams:
- gaļa - 500 grami;
- īpašas kuksi nūdeles;
- vistas olas - 3 gab.;
- tomāti - 1 kg;
- gurķi - 1 kg;
- kāposti - 250-300 grami;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sīpoli - 2-3 gab.;
- garšvielas un garšvielas (sāls, pipari, cukurs, cilantro, lotoss, etiķis, šķidrā soja utt.) - pēc garšas.
Kuksi vārīšanai ņem liellopa mīkstumu. Gaļu sagrieziet plānās 1x3 cm sloksnēs. Cepiet gaļu pannā ar augu eļļu. Sasmalciniet sīpolu un pievienojiet to gaļai. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz ūdens. Gaļu vāra uz lēnas uguns apmēram trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes. Alternatīvi, jūs varat vienkārši vārīt gaļu un sagriezt to šķēlēs.
Sagatavojiet nūdeles. Lai to izdarītu, pusstundu vienkārši ielejiet katliņā ar aukstu ūdeni, pēc tam noteciniet ūdeni, nūdeles iemetot caurdurī.
Tagad jūs varat sākt gatavot buljonu. Ņem trīs litrus atdzesēta vārīta ūdens. Garšojiet ūdeni ar vienu ēdamkaroti etiķa, diviem līdz trim mizotiem tomātiem, kas sarīvēti caur rīvi. Pievienojiet ūdenim divas ēdamkarotes sāls, piecas ēdamkarotes cukura un šķipsniņu lotosa garšvielu. Ielieciet iegūto buljonu ledusskapī, lai tas varētu atdzist un ievilkties.
Olas sakuļ līdz viendabīgai masai, pievieno sāli. Cepiet plānas pankūkas ar sakultām olām. Kad pankūkas ir atdzisušas, sagrieziet tās plānās sloksnēs.
Gurķus sagrieziet plānos pusgredzenos, pievienojiet šķipsniņu sāls un iemērciet tos pusstundu ūdenī. Pēc tam noteciniet ūdeni un gurķiem pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu, piparus, sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātu cilantro un pusi tējkarotes cukura. Sasmalciniet tomātus atsevišķi. Kāpostus plānā veidā sasmalciniet.
Kā pareizi pasniegt kuksi
Šis ēdiens visbiežāk tiek pasniegts auksts. Paņemiet dziļu plāksni vai trauku. Ielieciet tajā nūdeles, pārklājiet ar atdzesētu buljonu. Aplī kārtojiet olu šķēles, gurķus, kāpostus, sasmalcinātus tomātus. Ievietojiet gaļu bļodas centrā.
Pareizi dekorēts kuksi ēdiens izskatās ļoti iespaidīgi. Atsevišķi jūs varat pasniegt šķidru soju un etiķi, lai tie, kas vēlas, tos varētu pievienot pēc saviem ieskatiem. Varat arī atsevišķi pasniegt dažādas garšvielas un garšvielas.
