Gaļas rullis jau sen ir kļuvis par tradicionālu krievu virtuves ēdienu. Tas ir lieliski piemērots gan ikdienas pusdienām, gan svētku vakariņām. Pārmaiņas dēļ jūs varat pagatavot rullīti nevis no veseliem gaļas gabaliem, bet no maltas gaļas. Pildījums var būt jebkurš, bet ar sēnēm šāds ēdiens izskatīsies īpaši ēstgribu.
Tas ir nepieciešams
- - 670 g maltas cūkgaļas ar zemu tauku saturu;
- - 3 olas;
- - 60 g maizes drupatas;
- - 10 g sinepju;
- - sāls;
- - malti melnie pipari;
- - zemes koriandrs;
- - 200 g kartupeļu;
- - 40 g siera;
- - 3 ēd.k. majonēze;
- - 10 g sinepju pupiņu.
- Uzpildīšanai:
- - 385 g šampinjonu;
- - 1 sīpols;
- - 1 burkāns;
- - 30 ml augu eļļas.
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, jums jāsajauc malto gaļu ar sāli, maizes drupām, sinepēm, pipariem, koriandru, vienu olu un pēc tam kārtīgi sakuļ. Pēc tam ledusskapī uz 25 minūtēm.
2. solis
Smalki sagrieziet sēnes, mizojiet un sasmalciniet sīpolu. Nomizo un sarīvē burkānus.
3. solis
Cepiet dārzeņus un sēnes augu eļļā, sāli.
4. solis
Ielieciet malto gaļu uz iepriekš sagatavotās folijas, ceptos dārzeņus ar sēnēm pārnesiet uz centrālo daļu. Uzmanīgi paceliet foliju ap malām, pievienojiet malto gaļu tā, lai iegūtu rullīti.
5. solis
Pa virsu uzber rīvētus kartupeļus, kas sajaukti ar olu un majonēzi. Rullīti tieši ar foliju pārnes uz cepšanas trauku un ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram vienu stundu.
6. solis
25 minūtes pirms vārīšanas apkaisa rīvētu sieru ruļļa virsmā.
