Pupiņu pastēte tiek uzskatīta par diezgan diētisku ēdienu, un kombinācijā ar valriekstiem pupiņas iegūst jaunas garšas. Uzkodas var ilgi uzglabāt aukstā vietā, un tas ir labs sviestmaizēm.
Tas ir nepieciešams
- –Žāvētas pupiņas (240 g);
- - sīpolu sarkanie sīpoli (1, 5 gab.);
- - valrieksti (140 g);
- –Koriandrs (4 g);
- - augu eļļa cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms noskalojiet sarkanās pupiņas, pārklājiet ar aukstu ūdeni un atstājiet dziļā traukā, lai ievilktos 2–4 stundas. Periodiski samaisiet pupiņas. Pēc kāda laika uz plītiņas ievieto dziļu kastroli, pārnes pupiņas un vāra apmēram stundu, līdz tās mīkstina. Kad pupiņas ir pagatavotas, noteciniet buljonu atsevišķā traukā. Neaizmirstiet atstāt buljonu, jo jums, iespējams, būs jāaudzē pastēte.
2. solis
Notīriet sīpolu no augšējās mizas, sasmalciniet ar asu nazi mazos gabaliņos un apcepiet augu eļļā. Rūpīgi sakārtojiet valriekstus, noņemiet membrānas un vecos riekstus. Noskalojiet uzgriežņus.
3. solis
Ievietojiet valriekstus, atdzesētus sīpolus un pupiņas blendera traukā. Sasmalciniet līdz mīkstumam. Ievietojiet pastēti bļodā. Ja pastēte ir ļoti bieza, tad varat pievienot buljonu, kas palika pēc pupiņu vārīšanas, un maisījumu samaisiet. Buljons ir labs arī dažādu zupu pagatavošanai.
4. solis
Gatavošanas beigās pastētei pievieno sāli un koriandru un vēlreiz labi samaisa. Ja vēlaties, pievienojiet pasniegtam traukam sasmalcinātus cilantro garšaugus. Ja jūs visu izdarījāt pareizi, tad pastēte izrādīsies pūkaina un maiga. Saglabājiet sagatavi tīrā burkā vēsā vietā.
