Lai pagatavotu brīnišķīgas vakariņas, nepieciešama tikai neliela iedvesma un piemērota recepte. Trušu "Gigolette" ar "Dijon" mērci ir ne tikai garšīgs ēdiens, bet arī izskatās skaisti. Pārsteidziet savus viesus ar gardām vakariņām.
Tas ir nepieciešams
-
- truša kāja - 110 g;
- malta gaļa trušam - 65 g;
- zemes ķiploki - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 50 g;
- krēmīgi balta mērce - 50 g;
- fetas siers - 250 g;
- sīpoli - 10 g;
- baltvīns - 100 ml;
- krējums - 1000 g;
- dārzeņu buljons - 250 g;
- burkāns;
- puravi;
- Saldie pipari;
- brokoļi;
- ziedkāposti;
- baklažāns;
- lauru lapa - 1 gab.;
- sāls;
- pipari.
Instrukcijas
1. solis
Noņemiet visus kaulus no viņu truša kājas. Varbūt ēdiens būs garšīgs arī ar kauliem, taču ne visi viesi labprāt atdalīs gaļu no kauliem uz sava šķīvja. Tāpēc justies mazliet kā miesnieks, atbrīvojot kautķermeni no papildu, ne pārāk barojoša komponenta.
2. solis
Smalki sagrieziet un pēc tam sautējiet šalotes un fetas sieru. Visu atdzesē un pievieno tādas sastāvdaļas kā rozmarīns, sāls un pipari. Šie produkti ir būtiski pildīšanai. Centieties ēdienu nepārsālīt, jo šajā gadījumā pat ideāli pagatavota Dižonas mērce var jūs neglābt.
3. solis
Pildiet trusi. Piepildiet trušu liemeni ar ēdieniem, pie kuriem strādājāt iepriekšējā solī. Cepiet to visu kopā ar garšvielām un ķiplokiem. Lai iegūtu lielāku degsmi, varat izmantot nedaudz čili piparu. Bet tikai nedaudz, lai palielinātu garšu.
4. solis
Sagrieziet kartupeļus šķēlēs un sautējiet tos augu eļļā. Jūs varat izmantot sviestu vai olīveļļu - būtiskas atšķirības nebūs, tomēr sākotnējā receptē tiek izmantota augu eļļa, tāpēc mēs neatkāpīsimies no kanoniem.
5. solis
Sagatavojiet dārzeņu buljonu. Visus dārzeņus, kas vēl nav izmantoti, piepilda ar ūdeni un iztvaicē uz pusi. Ja jūs iztvaicējat nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk par pusi, tas nozīmē, ka dārzeņu buljona būs nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk nekā jums nepieciešams.
6. solis
Pagatavo Dižonas mērci. Baltvīnu un krējumu iztvaicē līdz vidējai temperatūrai. Mērces biezuma pakāpi nosaka individuāli, bet tomēr mēģiniet to nepārspīlēt, galu galā mērcei jābūt nedaudz šķidrai, bet ne pārāk šķidrai. Pievienojiet maisījumam dārzeņu buljonu un vāriet to visu kopā.
7. solis
Izklājiet trauku. Ielieciet truša liemeni uz šķīvja. Apkārt ar ceptiem kartupeļiem un virsū ar Dižonas mērci. Pabeidziet trauku, rotājot to ar dilles zariņu. Tagad viesu priekam jūs varat izņemt trusis "Zhigolette".
