Spāņu virtuvē ļoti bieži tiek izmantoti aunazirņi (aunazirņi vai jēra zirņi). To var sautēt, vārīt vai cept, bet rezultāts būs tāds pats - garšīgs un ļoti apmierinošs ēdiens, piemērots aukstām dienām, kad vēlaties sasildīties un atjaunoties.
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas 2 personām:
- - 100 gr. vārīti aunazirņi;
- - 75 gr. Zaļās pupiņas;
- - ceturtā daļa sarkano piparu;
- - puse maza sīpola;
- - 100 gr. spināti;
- - 100 gr. lasis (vai lasis);
- - tējkarote karija;
- - pipari un sāls;
- - olīvju eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Šim ēdienam paredzētie aunazirņi ir jāsagatavo iepriekš: visu nakti iemērc ūdenī, un nākamajā rītā tos uzvāra tīrā ūdenī un vāra uz lēnas uguns 1, 5-2 stundas. Jēra zirņi nedrīkst būt mīksti, bet tiem jābūt mīkstiem. Sāliet to apmēram desmit minūtes pirms vārīšanas.
2. solis
Vārītos aunazirņus mazgājam un liekam caurdurī.
3. solis
Dārzeņus nepieciešams mazgāt un ļaut nožūt. Vāra zaļās pupiņas verdošā ūdenī 5 minūtes. Sagrieziet piparus mazos gabaliņos, sasmalciniet sīpolu, sagrieziet spinātus vai saplēsiet tos ar rokām.
4. solis
Visus dārzeņus apcep olīveļļā līdz mīkstumam, pievieno mazus laša (laša) gabalus un aunazirņus. Pipari, sāls, karijs. Maisiet un cepiet dažas minūtes, līdz zivis ir gatavas.
5. solis
Pasniedziet siltu.
