Īsts, bez viltojumiem un piedevām, biezpiens ir ļoti noderīgs un svarīgs produkts. Tomēr pēdējā laikā arvien biežāk tiek dzirdētas neglaimojošas atsauksmes par pārdotā biezpiena kvalitāti.
Kā izvēlēties pareizo biezpienu, lai produkts neradītu kaitējumu? Diez vai jūs varat atrast kaut ko labāku par zemniecisku, taču šī greznība nav pieejama ikvienam pilsētas iedzīvotājam, tāpēc jums šis produkts ir jāpērk dažādos veikalos.
Pievērsiet uzmanību šādiem jautājumiem:
1 iepakojums
Ceļam jābūt sausam; nav lipīga un nav pārāk mitra, nevajadzētu būt pietūkumam. Ja tas ir biezpiens piepūstā vakuuma iepakojumā, labāk apiet šādu produktu. Tas jāuzglabā vitrīnā ar ledusskapi, jo sildot, tas ātri pasliktinās.
2. Uzglabāšanas noteikumi
Izlaiduma datumam nevajadzētu būt ilgākam par vakardienu. Īsts biezpiens tiek uzglabāts ne ilgāk kā trīs dienas. Ja uz iepakojuma norādītais derīguma termiņš pārsniedz šo periodu, produktā tiek sajaukts liels daudzums konservantu un dažādu ķīmisku vielu, kas ne vienmēr ir drošas veselībai.
3. Izskats
Pareizākā biezpiena krāsa ir balta, ar nelielu krēmīgu nokrāsu. Dzeltenā vai zilgana biezpiena nokrāsa ir ilgtermiņa uzglabāšanas vai kvalitātes trūkuma pazīme.
4. Smarža
Īsta biezpiena smarža ir pienskāba un skāba. Ja jums tas šķita stipri skābs, ļoti iespējams, ka produkts ir novecojis vai izgatavots ar tehnoloģiju pārkāpumiem.
5. Garša
Īsta biezpiena garša ir maiga un nedaudz skāba, bet ne skāba, vēl jo vairāk salda. Skābais biezpiens ir vecs, un saldo garšu iegūst, pievienojot cukuru, lai paslēptu augstu skābes saturu. Bez garšas biezpiens ir vienkārši bez garšas un, visticamāk, satur cieti vai kalcija hlorīdu.
Veikalā jūs parasti nevarat izjust iepakotā biezpiena garšu un krāsu, bet, ja jūs sastopaties ar zemas kvalitātes produktu, jums jāatceras ražotājs un turpmāk jāatsakās iegādāties produktus ar šo preču zīmi.
Ir arī vērts zināt, ka mīksts, papīra, biezpiena iepakojums nav labākais risinājums, tas ir trausls un tajā patogēnām baktērijām ir vieglāk iekļūt. Priekšroka jādod cietam, plastmasas vai vakuuma iepakojumam. Tas ir noslēgts, tāpēc patogēnu iekļūšanas risks tajā ir mazāks, un produktu ir vieglāk turēt tajā.
Ja pirkuma mērķis ir tieši biezpiens, uz etiķetes jāmeklē tieši šis vārds, bet ne "biezpiena produkts", "biezpiena masa". Visi šie produkti un masas ir izgatavoti, pievienojot cukuru vai piena tauku aizstājēju, aka margarīnu, jeb hidrogenētus augu taukus.
Marķējumā jānorāda biezpiena tauku saturs, tā enerģētiskā un uzturvērtība, kā arī sastāvs. Konservanti, biezinātāji un pārtikas piedevas samazina produkta kvalitāti.
Labāk, protams, nopirkt biezpienu tirgū, kur katrai produktu partijai tiek veikta sanitārā un epidemioloģiskā kontrole, ir izvēle, un jūs varat ne tikai labi apskatīt nopērkamo biezpienu, bet arī to smaržot., un pat garšo.
