Garšīgi, veselīgi un, kas ir svarīgi, viegli un skaisti salāti nav jāsagatavo pēc receptes. Ir vienkāršs algoritms, pēc kura jūs "savāksit" dārzeņu uzkodu no tā, kas atrodas jūsu ledusskapī. Protams, ar nosacījumu, ka jūs esat veselīga dzīvesveida cienītājs un jums ir atbilstošu produktu krājumi. Ja pat peles raud par jūsu atkritumu tvertnēm, jums vispirms ir jāapmeklē veikals.
Salātu pamats var būt jebkurš lapu zaļums, piemēram, rukola, spināti, frisē salāti, aisberga salāti, romieši un Mitsuna, kā arī kreses. Pavasarī jūs varat ņemt jaunās nātres, pienenes, kvinojas lapas. Der arī sasmalcināti jauni kāposti, gan balti, gan sarkani. Atcerieties, ka radicchio salātiem ir rūgta garša, savukārt raķešu un mitsuna salāti, piemēram, kreses, ir pipari. Tos drīkst izmantot tikai kā daļu no lapu maisījumiem.
Pievienojiet pamatnei rīvētus neapstrādātus burkānus, sasmalcinātus gurķus, bulgāru piparus, ķiršu tomātus. Sātīgiem ziemas salātiem izmantojiet mizotus vārītus kartupeļus. Izrotājiet trauku garšu un ziedkāpostu vai brokoļu ziedkopas, kuras vispirms vajadzētu nedaudz vārīt un pēc tam apliet ar aukstu ūdeni. Tāpēc viņi nezaudēs krāsu un negurzīs. Ķīniešu redīsi Daikon piešķir pikantu garšu salātiem.
Vārītas vai ceptas vistas vai tītara krūtis, garneles un krabju gaļa nav vienīgie veselīgie olbaltumvielu produkti, kas ideāli piemēroti viegliem, veselīgiem salātiem. Tas var būt vārītas lēcas vai pupiņas, mandeles vai valrieksti, paipalu olas.
Lai maltīte būtu pilnvērtīga, neaizmirstiet par veselīgiem taukiem. Tie var būt fetas kubi, rīvēts cietais vai puscietais siers, saulespuķu vai ķirbju sēklas, kas bagātas ar noderīgām taukskābēm, "tauku rieksti" - priežu rieksti, zemesrieksti, Indijas rieksti.
Jūs varat "uzziedēt" salātu garšu ar mīkstajām rozīnēm, marinētiem sarkanajiem sīpoliem, olīvām, žāvētām dzērvenēm, skābu ābolu gabaliņiem un, protams, ar garšvielu garšvielām. Cirtainās pētersīļu lapas ir ideāli piemērotas lielākajai daļai salātu maisījumu.
Mērce palīdz salātu garšu "savākt" kopumā. Tā var būt vinaigre mērce, kas pagatavota ar balzamiko vai ābolu sidra etiķi, jogurta mērce, mērce, kuras pamatā ir zemesriekstu sviests, vai vienkārša, bet smaržīga augu eļļa - olīveļļa, vīnogu kauliņu eļļa, avokado eļļa un daudzi citi.
Lai iegūtu cietus salātus, kas ir pietiekami vienam vai diviem ēdājiem, paņemiet trīs tases "pamata" zaļumu, tasi sasmalcinātu dārzeņu, pusi tases sasmalcinātu olbaltumvielu un divas ēdamkarotes katra veselīgu tauku, mērces un garšas.
