Jaungada galds tradicionāli ir bagātīgs un bagāts ar delikatesēm un marinētiem gurķiem. Mājsaimnieces pievērš lielu uzmanību karstajiem ēdieniem, salātiem un uzkodām, taču starp visām šīm šķirnēm neaizmirstiet arī par Jaungada deserta sagatavošanu.
Sniega pasaku kūka
Jums būs nepieciešams:
- cepumu kūkas (nopirktas vai ceptas pašas);
- biezpiens - 200 g;
- rozīnes, rieksti, žāvēti aprikozes vai žāvētas plūmes - pēc garšas;
- vidēja tauku skābs krējums - 100 g;
- vaniļas zefīrs balts - 8-10 gabali;
- olu krēms - 1 paciņa.
Pirmkārt, mēs izgatavojam pildījumu. Lai to izdarītu, sajauciet biezpienu, skābo krējumu, riekstus un žāvētus augļus.
Ielieciet pusi biezpiena masas uz pirmās garozas. Sadaliet zefīru uz pusēm un lieciet uz biezpiena. Ielieciet biezpiena krēma otro daļu uz zefīra. Pa virsu uzklājiet sūkļa kūku un izklājiet olu krējumu pa visu kūku. Krēmu var lietot komerciāli vai pats pagatavot.
Ja vēlaties, varat pagatavot vairākus slāņus ar biezpienu un zefīriem. Rotā kūku ar valriekstiem.
Apelsīnu suflē
Jums būs nepieciešams:
- liels oranžs - 1 gabals;
- cukurs - 50 g;
- piens - 2 glāzes;
- sviests - 70 g;
- milti - 30 g;
- olas - 2 gabali;
- sāls.
Katliņā uz nelielas uguns izkausē sviestu (neuzvāra). Nenoņemot no uguns, pievienojiet miltus un ātri samaisiet. Pēc tam pievienojiet pārējo ēdienu, izņemot olas, nepārtraucot maisīšanu.
Kad masa vārās, nekavējoties noņemiet to no uguns un iemaisiet olu dzeltenumus. Tad ļaujiet mīklai atdzist un atdzesētajā mīklā viegli pievienojiet baltumus, kas saputoti stiprās putās.
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un ielieciet tajā iegūto mīklu. Cepiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 15-20 minūtes.
